Recettes traditionnelles

Pâtes au poulet et aux épinards

Pâtes au poulet et aux épinards

La poitrine de poulet est coupée en petites lanières et assaisonnée de sel, de poivre blanc moulu. Dans une poêle mettre de l'huile d'olive et un peu de beurre à chauffer et ajouter les gousses d'ail écrasées. Quand ils commencent à durcir, ajoutez la viande et laissez-la frire en remuant. ajoutez un peu de poudre de knorr de poulet, ajoutez le vin blanc et laissez le liquide couler environ 3 minutes.

Ajouter les épinards fraîchement lavés et coupés en gros morceaux. Remuer doucement jusqu'à tendreté. Ajouter le basilic vert puis verser la crème sure et la crème sure. ajouter 1 minute à feu doux, goûter sel, poivre, râper un peu de muscade et enfin ajouter les pâtes qui ont été précuites et égouttées.

Servir avec du parmesan râpé sur le dessus.


Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et laissez mijoter l'ail finement haché pendant environ 1 minute, en remuant constamment. Ajouter le poulet haché dessus et laisser dorer pendant environ 10 minutes.

Saler et poivrer au goût, ajouter les herbes, les champignons, les épinards et laisser sur le feu quelques minutes.

A la fin, ajoutez le fromage râpé.

Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes avec un peu de sel, égouttez-les bien et ajoutez-les dans la casserole et mélangez bien les épinards et la viande, pour que les saveurs se mélangent.


400 g de spaghettis (sans oeuf)
400 g d'épinards surgelés
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
un petit oignon
2-3 gousses d'ail, hachées finement
un piment rouge (facultatif)
100 ml d'eau plate
sel
Origan

Dans une casserole d'eau chaude et une cuillère à café de sel, faire bouillir les spaghettis pendant 7-8 minutes, ils doivent rester al dente.
Pendant que les spaghettis bout, chauffer légèrement l'huile dans une poêle et cuire pendant environ 2-3 minutes, l'oignon et l'ail finement hachés.
Ajouter les épinards surgelés et l'eau, laisser bouillir 5 à 6 minutes, puis ajouter (éventuellement) le piment tranché et les spaghettis après les avoir égouttés, mélanger légèrement ou secouer la casserole plus facilement.
Les spaghettis sont servis chauds, saupoudrés d'huile d'olive et saupoudrés d'origan.


300 g de blanc de poulet, 100 g de feuilles d'épinards, 100 g de lentilles vertes, 1 carotte, 1 oignon, 1 petit morceau de céleri, 1 panais, 1 poivron rouge, 2 cuillères à soupe de bouillon, 1 citron, sel après goût, persil vert

Porter la poitrine de poulet à ébullition. Lavez et nettoyez tous les légumes. Couper la carotte, le poivron, le panais, le poivron en petits cubes. Faites-les bouillir avec l'oignon entier et la poitrine de poulet. Laver les lentilles et les épinards séparément. Hacher finement les épinards. Lorsque la poitrine de poulet a bouilli, retirez-la et cassez-la en petits morceaux. Remettre à ébullition avec les lentilles. Lorsque les lentilles sont presque cuites, ajoutez les épinards et le bouillon et le sel et le jus de citron au goût. Hacher finement le persil. Éteindre le feu et l'ajouter sur la soupe. Bon appétit!


Recettes culinaires roumaines

Pâtes aux épinards et poulet
Le marché des épinards frais est enfin plein, alors je n'ai pas pu résister à la tentation de faire une recette rapide de pâtes aux épinards. Très bonnes étaient les pâtes elles-mêmes, qui étaient des pâtes aux truffes, certaines spécialités pas une autre! Jusqu'à ce que j'oublie, je dois vous dire quelque chose sur les pâtes, dans l'espoir qu'avec le temps, nous corrigerons une erreur que beaucoup de gens commettent, à savoir égoutter les pâtes sous un jet d'eau froide. Tort! Nous le faisons uniquement et uniquement si nous utilisons des pâtes pour la salade.

Mais si les pâtes sont servies avec la sauce, il est important de les sortir de l'eau et de les égoutter sans les nettoyer, car l'amidon qui reste sur les pâtes aide beaucoup à faire coller la sauce pour pâtes. Et quand il s'agit d'amidon, lors de la préparation de sauce pour pâtes, ne jetez pas l'eau dans laquelle elles ont bouilli, car elle est pleine d'amidon et peut être utilisée pour épaissir n'importe quelle sauce, qu'elle soit rouge ou blanche. Cela étant dit, j'ai pris une pierre dans mon cœur et nous pouvons commencer la recette proprement dite, que je vous ai également présentée sur Antena 1 Cluj.

Ingrédients pour 4 portions :
- 200g de pâtes aux truffes (ou tout type de pâtes que vous préférez)
- une grosse poitrine de poulet (environ 500g)
- 2 bonnes mains d'épinards frais (100g)
- 3-4 gousses d'ail
- 5 champignons frais
- herbes aromatiques (origan, basilic)
- sel et poivre au goût
- 150g de fromage râpé + fromage pour la garniture
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive, dans laquelle on met l'ail finement haché. Ne laissez pas l'ail dans l'huile plus d'une minute, en remuant constamment, car sinon l'ail brûle et devient très amer. Retirez du feu et mettez le poulet, coupé en petits cubes (plus vous les coupez petits, plus ils sont faits rapidement). Nous maintenons la poêle à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le poulet change complètement de couleur et soit bien doré. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes, puis ajouter les champignons et les épinards et faire sauter encore quelques minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le poulet soit cuit (au goût). Les champignons vont sortir de l'eau, donc la base de la sauce est déjà dans la casserole, il suffit de mettre un bon polish de l'eau dans laquelle les pâtes et le fromage râpé auront été moulus. Remuer jusqu'à ce que nous ayons une sauce épaisse et que le fromage fonde. Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes dans 2 litres d'eau en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage (pour 100g de pâtes il faut 1 litre d'eau, pour bien bouillir), égouttez et le repas est prêt !

C'était tout! Un délicieux repas en moins de 30 minutes ! Si vous voulez que ce soit une recette de jeûne, tout ce que vous avez à faire est de sauter le poulet et de faire la sauce uniquement avec des épinards et des champignons. Que ce soit le meilleur pour vous et j'ai hâte de vous montrer les recettes de pâtes que j'ai apprises en Italie ! :)


Les pâtes Pan & # 8211 sont faites de saucisses de poulet, de tomates et d'épinards. Une délicatesse

La nuit de Pâques est devenue si simple que vous ne pouvez pas le croire. Tout dans cette recette (et je veux dire tout) est fait dans une seule casserole. Et comme les pâtes à l'orge sont faites dans le même style que les pâtes à risotto, avec le minimum d'eau nécessaire pour les préparer, vous n'avez même pas besoin d'attendre que l'eau s'écoule.

La seule chose qui n'est pas réduite au minimum est la saveur : avec des saucisses de poulet, des tomates réchauffées et du parmesan et de la mozzarella, il s'agit d'être le plus gros et audacieux possible. Allergènes : blé, lait

Ingrédients nécessaires

  • 2 gousses d'ail, Un citron, 7 grammes de persil, Une demi-tasse de pâtes d'orge
  • Un quart de canne Panko pesmeti
  • 150 grammes d'épinards, 120 grammes de herses à tomates, 200 grammes de saucisses de poulet italiennes
  • Une demi-cuillère à soupe d'épices italiennes, Un quart de tasse de mozzarella, Un quart de tasse de parmesan, Une cuillère à café d'huile d'olive, Sel et poivre

Instructions

Lavez puis séchez tous les produits. Faites chauffer la volaille. Hacher l'ail. Vous devez hacher finement des épinards jusqu'à ce que vous ayez une tasse pleine d'épinards. Coupez le citron en deux et coupez l'une de ces moitiés en tranches. Couper les tomates en deux. Choisissez les feuilles de persil des queues et jetez les queues. Prenez des saucisses dans la cocotte.

Il faut faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à bords hauts, à feu doux. Ajouter la saucisse en la cassant en plusieurs morceaux. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il noircisse un peu en environ 3 minutes.

Ajouter les tomates et l'ail dans la même poêle que la saucisse. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les tomates commencent à changer en 3 minutes. Ajoutez une demi-tasse de pâtes d'orge et une demi-cuillère à soupe d'épices italiennes. Cuire en remuant jusqu'à ce que les pâtes soient recouvertes de sauce, environ une minute.Ajouter du sel et du poivre.

Ajouter 2 tasses d'eau, concentrer et un peu de sel dans la même casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient presque prêtes, après 7 à 9 minutes. Ajouter les épinards hachés et cuire 3 minutes.

Mélanger un quart de tasse de mozzarella et un peu de jus de citron dans la poêle. Ajouter du sel, du poivre et du citron au goût. (Astuce : si le moule que vous utilisez n'est pas fait pour le four, vous pouvez transférer l'ensemble du mélange sur une plaque à pâtisserie à ce moment-là). Ajouter la chapelure et le parmesan sur les pâtes. Laisser cuire les pâtes 1 à 3 minutes

Divisez les pâtes en portions. Vous pouvez ajouter du persil dessus. Vous pouvez servir avec des tranches de citron à côté.


Voici comment procéder :

1. Faites bouillir les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.

2. Dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive attendrir les épinards.

3. Lorsqu'il est tendre, ajoutez le lait.

4. Quand ça commence à bouillir, ajoutez le gorgonzola.

5. Remuer jusqu'à ce que le gorgonzola fonde, si vous n'aimez pas assez de sauce, ajoutez un peu plus de lait, jusqu'à la consistance désirée.

6. Faire bouillir jusqu'à ce que cela devienne une sauce épaisse.

7. Retirer du feu, saler et poivrer.

8. Mettez les pâtes cuites et égouttées sur la sauce et mettez le tout sur le feu encore une minute.

Vous avez besoin de 30 minutes pour préparer des pâtes aux épinards et au gorgonzola pour votre enfant.


Pâtes aux épinards - un délice de saison

Les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer cette recette sont les suivants :

- 240 gr d'épinards frais

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail coupées en morceaux

Voici comment préparer ce plat !

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les épinards avec l'ail. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles changent légèrement de couleur, en prenant soin de ne pas brûler. Quand c'est prêt, salez et poivrez, mélangez bien et réservez. C'est maintenant au tour des spaghettis d'être cuits. Pour cela, suivez les instructions sur l'emballage, et à la fin, lorsque vous les égouttez, gardez une tasse de liquide.

Une fois que vous avez suivi ces étapes, il est temps de terminer la préparation de la sauce aux épinards. Ainsi, vous devez mettre les légumes verts durcis, le parmesan râpé et la moitié du liquide restant après avoir égoutté les spaghettis dans un mélangeur, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Après cela, faites chauffer un peu la sauce obtenue avant de la mélanger avec les spaghettis préalablement cuits.

Pâtes aux épinards ils sont faciles à préparer et ont un goût spécial, vous tomberez donc certainement amoureux de ce plat spécial !


Pâtes carbonara aux épinards et aux bourgeons de pin

J'ai toujours apprécié la cuisine italienne pour la simplicité, mais aussi la fraîcheur des ingrédients utilisés. J'essaie souvent d'acheter un maximum d'ingrédients/aliments de sources naturelles et contrôlées (en bref, "du pays"), non seulement pour des raisons de santé, mais aussi pour le goût.

… Et quand je les reçois, je préfère les mettre en valeur dans des plats simples, qui mettent en valeur leur « valeur ».

J'ai choisi de faire des pâtes Carbonara (pour toute la bande), pour lesquelles j'avais besoin de 500g de spaghettis (fin, n°3), 2 œufs entiers + 6 jaunes d'œufs (à partir des blancs d'œufs restants vous pouvez faire des meringues), 200g de bacon finement haché, 500 gr de pousses d'épinards, 50 gr. des bourgeons de pin (ou des noix), une tasse d'eau dans laquelle on fait bouillir des pâtes, une cuillère à soupe de beurre et 100– 150 gr de fromage finement râpé (parmesan, j'avais du fromage fumé "fait maison").

J'ai fait bouillir les pâtes (5 minutes), pendant lesquelles j'ai fait frire le bacon jusqu'à ce qu'il devienne croustillant (comme une moitié), après quoi je l'ai égoutté sur quelques serviettes.J'ai fait frire les bourgeons de pin pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur et je les ai laissés attendre.

J'ai préparé la sauce pour pâtes à partir de 2 œufs + 6 jaunes d'œufs, dans lesquels j'ai mélangé le fromage finement râpé.

Dans une poêle, j'ai fait fondre une cuillère à soupe de beurre dans laquelle j'ai mis les épinards et je l'ai fait durcir pendant 20-30 secondes jusqu'à ce qu'il rétrécisse. Ensuite, j'ai ajouté les pâtes cuites et la tasse d'eau pour pâtes, en remuant sur le feu pendant 1-2 minutes. J'ai éteint le feu et ajouté la sauce en remuant constamment jusqu'à ce que tout le mélange soit lié.

Pour mieux combiner les textures, je n'ai pas mélangé les lardons et les bourgeons de pin dans les pâtes, mais les ai placés séparément.

Ce plat simple met en lumière tout ce qu'il y a de meilleur dans l'alimentation - de bons ingrédients savoureux qui parlent d'eux-mêmes. Ils sont sortis très, très bien, une occasion que je vous recommande également, lorsque vous êtes à court d'idées - restez simple - utilisez ce que vous aimez !


Une cuillère à soupe d'huile
Un oignon haché
Une gousse d'ail écrasée
200 g de feuilles d'épinards finement hachées
Une demi-tasse de fromage feta concassé
Sel et poivre
4 morceaux de poitrine de poulet

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et recouvrir une plaque de papier sulfurisé. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les feuilles d'épinards et faire revenir quelques minutes.
2. Ajouter la feta, bien mélanger et retirer du feu. Faites pousser le poulet et remplissez-le avec le mélange d'épinards.
3. Roulez un peu le poulet et fermez-le avec des cure-dents. Graisser avec un peu d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Mettez-les dans la poêle et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit pénétré.


Vidéo: أسهل معكرونة بالسبانخ الدجاج و الفطر. Pâtes poulet champignons aux épinards. Pasta chicken mushrooms (Janvier 2022).