Balles Urda

J'avais un petit urda et inspiré d'une recette de "En gros dans la cuisine" j'ai fait ces boules ou balles.

Ingrédients

  • 300 g d'ourda
  • 50g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • Poivre à l'ail
  • ½ cuillère à café de paprika doux
  • ½ cuillère à café de basilic séché
  • 30g de fromage râpé
  • Lin, pavot, graines de sésame

Portions : 30

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boules Urda :

Mélanger tous les ingrédients ci-dessus (sans graines ni fromage).

Portionnez et faites des boules appropriées à la main.

Ils sont donnés à travers du fromage râpé ou des graines de pavot, du sésame, du lin ou du paprika.


Recette Laura Cosoi : Échelle d'agneau en croûte d'herbes et boulettes de pommes de terre

Assaisonner l'échelle d'agneau avec du gros sel et du poivre fraîchement moulu. Mettre 2 gousses d'ail dans du papier d'aluminium et mettre au four chaud. Faire bouillir les pommes de terre avec un peu de sel et pendant ce temps mettre une poêle sur le feu avec un peu d'huile d'olive. Une fois l'huile chauffée, ajoutez 2 gousses d'ail et d'oignon, puis placez l'échelle d'agneau sur & ldquodai & rdquo son visage, environ 3 minutes.
Couper tous les verts très finement, mélanger avec du beurre, du parmesan, de l'ail et 3 cuillères à soupe de chapelure. Mettez l'échelle d'agneau au four, laissez-la pendant 3 minutes, sortez-la puis étalez-la sur la feuille verte. Remettez-le au four pendant encore 5 minutes, retirez-le et brûlez-le par-dessus avec la lampe à flambage pour obtenir un aspect plus coloré. :)

Après avoir fait bouillir les pommes de terre, broyer très bien, mélanger avec du beurre et de la crème sure, et enfin passer au tamis pour devenir très fine. Formez des boules que vous mettez dans la chapelure et mettez-les dans l'huile chaude. Laissez-le colorer un peu puis placez-le sur une assiette à côté de l'échelle d'agneau.

Source de la recette : lauracosoi.ro

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Simple

Cette cuisine typiquement italienne peut être un apéritif élégant ou un dîner léger. Bien sûr, les péninsulaires utilisent la ricotta dans leur préparation, mais je pense honnêtement que notre urda traditionnelle ne convient que.

Pour environ 12 balles
250 gr de ricotta (urda)
50 gr de parmesan course
250 gr gris
Une poudre de muscade
Une bonne cuillère à soupe de beurre
Environ 12 feuilles de sauge
Sel poivre

La ricotta (urda) se mélange bien avec du parmesan râpé et assaisonne avec du sel, du poivre et de la muscade. (Si le fromage est trop humide, il peut être égoutté dans une gaze). Le gris est placé dans un bol profond. A partir du mélange de fromages former des boules que l'on place dans le bol de semoule, couvrir soigneusement de tous les côtés et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur. (Pour former les boules plus facilement, humidifiez vos paumes avec un peu d'eau froide puis saupoudrez-les légèrement de semoule). Lorsque l'heure du service approche, mettez une casserole d'eau et de sel à bouillir. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole et mettez-y les feuilles de sauge. Retirer après 1-2 minutes et laisser sur une serviette en papier. Dans l'eau bouillante, trempez délicatement les boules de fromage et laissez-les bouillir à feu moyen. Après environ 4 minutes (quand il remonte à la surface) retirer avec une cuillère à soupe de mousse. Placer sur des assiettes, étaler les feuilles de sauge sur le dessus, arroser de beurre dans lequel la sauge a été frite et râper un peu de parmesan supplémentaire. Les mots d'Oana : Apéritif "Raffaello"….


La recette la plus exotique de MasterChef : l'urda à la sauce noisette. Essayez la recette indienne qui a impressionné les chefs

Jaiswal Anjani Kimar a apporté un exotisme supplémentaire mardi soir à & ldquoMasterChef & rdquo et a réussi à épater les jurés avec sa préparation atypique : l'urda à la sauce noisette.

Médecin résident en neurochirurgie, à Oradea, Jaiswal Anjani Kimar, ou simplement Ani, a eu du mal à contrôler ses sentiments devant les jurés, il a ri, pleuré et avoué qu'il n'avait aucune émotion au bloc opératoire, mais ici il se sentait -à juste titre dépassé.

Bien qu'il considérait que sa nourriture n'avait pas de sel, le chef Scarlatescu lui a donné son tablier et lui a fait verser du sel dans sa poche de poitrine. C'est ce qu'a fait Ani, recevant le tablier avec beaucoup d'émotion.

Vous pouvez regarder les moments les plus délicieux sur masterchef.protv.ro, et vous pouvez trouver l'émission complète sur Voyo.ro.

Essayez la recette d'urda avec sauce aux noisettes :

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Raviolis aux crevettes

J'avoue que je n'aime pas le début d'année. Je pense que c'est en grande partie à cause de la météo capricieuse. Mais si je vois une bonne partie des choses, eh bien je suis content que le froid dehors me donne l'occasion de passer plus d'heures en cuisine, de préparer des entrées, des plats et des desserts pour les proches. Aujourd'hui on s'arrête à un goûter parfait pour toute la famille, du petit au grand : la boulette de crevettes. Aromatique, croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, cet apéritif vous garantira une salve d'applaudissements. C'est aussi une excellente idée de réutiliser la purée restante et de réduire le gaspillage alimentaire, de quoi se retrousser les manches et aller en cuisine.

Ingrédient:

150 grammes de crevettes décortiquées

2 cuillères à café de sauce Worcestershire

Une demi cuillère à café de Tabasco

Étape 1

J'ai fait bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. Nous avons fait le test de la fourchette, lorsqu'elle perce la pomme de terre sans trop d'effort de notre part, cela signifie que nous avons des pommes de terre bouillies. Je les laisse mijoter puis je les passe à la presse, mais vous pouvez tout aussi bien les passer à la fourchette :

Étape 2

Crevettes décortiquées au poisson blanc, j'ai utilisé du sandre, je les ai sautées au beurre avec de l'ail et de l'oignon finement émincé. Assaisonné de sel, poivre et thym :

Quand ils étaient prêts, j'ai écrasé la composition dans un mixeur. Pour sentir la texture du poisson en boulettes, je vous conseille vivement de hacher la viande plus grossièrement.

Étape 3

Nous avons mélangé la purée de pommes de terre avec du sel, du poivre et une composition de poisson :

Étape 4

A l'aide d'une cuillère j'ai formé des boules que j'ai arrondies avec ma main trempée dans l'eau, je les ai passées dans la farine, puis l'oeuf battu et la farine de maïs :

Étape 5

J'ai fait frire les boules dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, je les ai sorties sur une assiette sur laquelle j'ai posé un papier essuie-tout et je les ai gardées au chaud pendant que je préparais la sauce :

Étape 6

J'ai mélangé le yaourt, la mayonnaise et le ketchup, la sauce Worcestershire et le tabasco, j'ai trempé les boules dans la sauce et les ai appréciées à bout de souffle. Ce que je te souhaite aussi !


Boules de fromage

Bonjour,
J'ai une recette d'apéritif très simple, elle ne demande pas beaucoup de travail et elle ne rate pas.
La recette originale était avec du fromage, j'ai mis du fromage à soufflet comme ça.
Le fromage 500 gr (fromage)
2 oeufs
4 cuillères à soupe de farine
1 pointe de couteau de levure chimique

Bien mélanger les ingrédients, former des boules de la taille d'une grosse cerise (gonfler beaucoup pendant la friture), faire frire dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, retirer sur du papier absorbant et une serviette.







# 2 iulisa_dinescu

#3 BD

# 4 Adriana Nicoleta

# 5 amalia aa

C'est bien que tu m'aies rappelé d'écrire que quand on les retire elles sont un peu plus molles, il faut les manipuler avec précaution, quand elles refroidissent elles durcissent (ceci du fromage), j'en ai mangé des chaudes mais elles sont meilleures froides.

# 6 SANDI

# 7 amalia aa

Avec plaisir, Adriana, il en sort beaucoup et ils sont à la fois bons et efficaces & # 33

# 8 amalia aa

J'ai une autre recette avec des boules (à base de fromage), si ça t'intéresse je t'écrirai

# 9 amalia aa

# 10 SANDI

Oui, oui .. notez tout ce que vous avez avec des balles ..

# 11 amalia aa

[nom de citation = & # 39SADI & date # 39 = & # 39 nov. 2007, 12:20 & # 39 post = & # 39410751 & # 39]
Oui, oui .. notez tout ce que vous avez avec des balles ..
[/ citation

OK je,
500 gr de fromage de vache
2-3 gousses d'ail écrasées
sel
2-3 cuillères à soupe de mayonnaise
fromage donné par la petite râpe

Mélanger le fromage cottage avec du sel, de l'ail et de la mayonnaise pour lier, faire des boules qui sont données grâce au fromage râpé. Comme idée, ça ressemble à Rafael, j'ai la recette d'un numéro du magazine "Pratiquement en cuisine", c'est super facile à préparer, je crois avoir vu quelque chose de similaire sur le cul'.

# 12 SANDI

# 13 mitze katze

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Roumanie, Ploiesti
  • Intérêts : cuisine et décoration, entre autres.

Je mets deux balles ici aussi.

L'un d'eux est une sorte de variante de ceux au fromage, c'est-à-dire que les ingrédients sont de la purée de pommes de terre bouillie en coque, du fromage râpé (je le mets sur la grande râpe, pour se sentir mieux), des œufs, de la farine et de l'aneth haché. La technologie de fabrication et de friture est la même.

La seconde est la variante des boules de crème au fromage, seulement je les roule dans des cornflakes, pas dans du fromage. La famille les appelle "bars à fromage". Ils sont très bons mais il faut les préparer peu de temps avant de les apporter à table car s'ils restent plus longtemps, les cornflakes se ramollissent et ne sont plus aussi bons. Je suis désolé, je n'ai rien à voir avec les images car j'ai mis quelques exemples.


Action antivirale et immunostimulante

Ceux qui consomment du lactosérum et de l'urda peuvent également bénéficier de leur action antivirale.

Ces produits inhibent le virus de l'hépatite B et le virus VIH. Ils ont également des propriétés antimicrobiennes et immunostimulantes, utiles contre les infections.

Le lactosérum augmente la synthèse du glutathion (un composé qui augmente l'efficacité d'antioxydants importants, tels que la vitamine C, la vitamine A et la coenzyme Q10).

Il contient des protéines et de la vitamine D, qui renforcent la fonction du système immunitaire contre les agents pathogènes. La fonction immunitaire est également renforcée par la teneur en L-lysine et L-arginine.


Avantages pour la santé de la consommation d'urda

Consommés avec modération, les fromages sont une source précieuse de nutriments dont l'organisme a besoin pour fonctionner normalement.

D'un point de vue chimique, les fromages sont obtenus par coagulation du lait avec du caillé. En général, les fromages doivent être différenciés en caséines et non-caséines, la caséine étant une protéine de lait qui, en raison de son poids moléculaire particulièrement élevé, est très difficile à digérer. Sur les marchés, mais aussi dans les grandes surfaces, l'offre de fromages est variée, ce qui rend notre choix difficile.

Quelques recommandations concernant la consommation de fromage

Ne combinez pas fromages et produits laitiers avec d'autres aliments ! Le lait et les produits laitiers ne sont pas associés à d'autres aliments. Exception tolérée - la combinaison avec du pain de blé dur ou des pâtes. Pour prévenir un certain nombre de maladies digestives graves, il est important de ne pas combiner les fromages avec des protéines animales. En combinaison avec le suc gastrique de l'estomac, la caséine crée un enrobage sur les morceaux de viande et ils ne sont plus digérés. Il serait préférable de combiner les fromages avec des légumes verts et des légumes.

Les fromages gras ne doivent pas être consommés plus de trois fois par semaine, maximum 50 g. En effet, ils contiennent plus de 45% de matières grasses par rapport à la matière sèche, selon le professeur Mencinicopschi.

  • Fromage télémea contenir excès de sel, déconseillé aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, hépato-rénales.
  • Le parmesan est utilisé en petites quantités, lors de l'assaisonnement de certains plats.
  • Fromages fondus contiennent des sels fondus, des phosphates, des citrates qui empêchent la fixation du calcium dans les os, étant contre-indiqués chez les enfants, les adolescents, les personnes âgées, les femmes et les hommes exposés à l'ostéoporose. Aussi, ils ont une densité calorique élevée, font grossir, ont un apport caché en graisses et en sel.
  • Les fromages moisis ont une teneur très élevée en matières grasses et en sel, avec un effet grossissant lorsqu'il est consommé fréquemment et en grande quantité.
  • Fromage à soufflet consommés en petites quantités et en bonne combinaison avec d'autres aliments peuvent être présents dans les repas traditionnels.

Les avantages de la consommation d'urda

du fromage c'est un produit précieux car il ne contient quasiment pas de caséine, la majorité des protéines du lait qui ne peuvent pas être digérées correctement par le tube digestif humain. Les protéines Urda contiennent des acides aminés formant des fibres musculaires, augmentant la masse maigre du corps, augmentant ainsi les brûlures et prévenant l'obésité. Urda a également une petite quantité de graisse, ce qui est également acceptable en termes d'apport calorique et d'effet d'engraissement inférieur (8%). Urda est obtenu à partir de lactosérum, riche en protéines sériques facilement digestibles.

Comme il est étouffant, il est recommandé de le mélanger avec un peu de yaourt et d'aneth. "Urda est recommandé aux personnes atteintes d'une maladie du foie, car il contient des acides aminés qui le protègent et l'aident à se régénérer. Il contient également des acides aminés qui diminuent la masse grasse et augmentent la masse musculaire. Par conséquent, il est idéal dans les régimes », explique le Dr Menci. Il est recommandé quatre à cinq fois par semaine.

En ce qui concerne l'alimentation diversifiée des enfants, outre les repas lactés et les produits laitiers d'une teneur en matières grasses d'au moins 3,5%, ainsi que les céréales complètes entières non salées, non sucrées, non texturées et non expansées, aucune autre alimentation n'est requise. Fromage de vache ( une excellente alternative au fromage de vache est l'urda) - une suralimentation en protéines de lait peut entraîner une surcharge des reins du bébé.


Les fromages les plus connus et leurs propriétés

Si vous êtes un grand amateur de fromage, vous savez très bien que vous ne pouvez pas vivre sans cet aliment, peu importe à quel point votre régime alimentaire peut être restrictif. Un vrai passionné devrait vouloir essayer autant que possible sortes de fromages, alors si jusqu'à présent vous n'avez pas eu l'occasion d'en savoir trop sur ce sujet, lisez notre petit guide des fromages les plus appréciés en Roumanie et dans le monde !


Boules de champignons

1. Nettoyez les champignons, lavez-les dans un peu d'eau, puis laissez-les égoutter dans une passoire. Hacher finement et faire revenir quelques minutes dans l'huile avec l'oignon émincé puis laisser refroidir.
2. Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Il est ajouté à la composition des champignons.
3. Râper le fromage sur une petite râpe et saupoudrer sur les champignons. Ajouter l'œuf, la moitié de la chapelure et assaisonner de sel et de poivre au goût.
4. Façonner les boules, passer dans la chapelure puis les faire frire dans l'huile chaude. Retirer au fouet sur une assiette tapissée d'un linge absorbant et servir avec une garniture de brocoli ou de poulet.

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