Recettes traditionnelles

Soupe à la crème de potiron

Soupe à la crème de potiron

  • 500 gr de potiron
  • 1 paragraphe
  • 50 gr de beurre
  • 1 oignon
  • 700 ml de soupe au poulet
  • 100 g de crème sure
  • 100 gr de fromage de vache
  • 1 racine de persil
  • 1 tranche de céleri-rave
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crème de potiron :

Couper l'oignon en petits morceaux, cuire dans l'huile. Couper le potiron, le céleri, le persil en cubes et les placer sur l'oignon. Ajouter la soupe et l'ail, une cuillère à café de sel et un peu de poivre. Faire bouillir jusqu'à ce que la citrouille soit complètement molle. Mettez les légumes dans un mixeur et mixez. Ajouter la crème et le fromage par-dessus. Continuez à bien mélanger. Assaisonner si besoin. Servir comme on veut : avec des croûtons, avec de la crème sure dessus, avec du poivre moulu.


1. Pour commencer, j'ai nettoyé la tarte à la citrouille et l'ai coupée en cubes avec un couteau bien aiguisé. Nous coupons également les autres légumes en morceaux légèrement égaux pour une cuisson uniforme lorsque nous les mettons au four.

2. J'ai tapissé un plateau avec plaque de cuisson, je mets les morceaux de les légume et j'ai saupoudré un peu sel et peu poivre assez pour leur donner un goût pendant la cuisson. Ajouter une cuillère à soupe ou deux de huile d'olive. Les légumes ont besoin d'environ 30-40 minutes s'asseoir dans le four à 180 degrés.

3. Pendant que les légumes sont au four, faire bouillir environ 1-1,5 l d'eau.

4. Essayez les légumes de temps en temps s'ils sont suffisamment cuits à la fourchette. S'il traverse la citrouille sans effort, cela signifie que nos légumes sont prêts.

5. À ce stade, nous pouvons passer sur le côté avec le mélangeur. Mon mixeur n'a pas beaucoup de capacité, donc je ne mets que la moitié des légumes, mais si vous en avez un plus gros, vous pouvez tous les mettre. Gardez à l'esprit que l'eau doit également s'adapter. Alors j'en ai mis la moitié les légume et une tasse de eau bouillante, un chiot de Ail, sel et poivre. Après avoir mixé la soupe pendant environ 30 secondes, vérifiez si vous aimez la consistance de la soupe, si elle a encore besoin d'épices ou d'ail. Faites de même avec l'autre moitié des légumes.

La consistance de la soupe il doit être crémeux, coulant, mais pas trop liquide. Le goût il doit être équilibré, pas trop épicé, mais il doit sentir la saveur de l'ail. Selon ces aspects et comment vous l'aimez, vous pouvez également ajouter du beurre pour l'onctuosité, de l'eau ou des légumes, un à un. Je choisis d'ajouter les ingrédients petit à petit et de les ajuster au fur et à mesure pour ne pas avoir de surprises à la fin.

6. Servir avec Croûtons et verdure. La crème de potiron se marie très bien avec anacardier, je vous recommande donc de l'essayer. Bon appétit!


Tarte à la crème de potiron

Depuis longtemps, je veux utiliser la tarte à la citrouille dans la nourriture et j'ai toujours raté la saison. L'autre jour, j'ai acheté une citrouille au marché et j'ai décidé d'essayer quelques recettes. J'ai réalisé la première recette à l'occasion de la visite de quelques amis chers. Il s'est avéré que c'était un mets délicat que nous avons tous léché à la pharmacie. Et pour citer Dex, & #8220 de cette soupe nous aurons un bon tour & #8221))

Voici donc une soupe à la crème de tarte à la citrouille:

Ingrédient:

  • 700 g de tarte au potiron
  • 1 rouge
  • 1 oignon
  • 2 lg de flocons de levure inactifs
  • 2 carillons légers
  • 4 lg de graines de chanvre ou de tournesol
  • Sel, poivre et paprika au goût
  • 4 l d'huile d'olive pressée à froid
  • 1l d'eau de source
  • Crème de cajou / tournesol

Mode de préparation :

  • Si des graines de tournesol sont utilisées, hydrater au préalable. Je préfère les graines de chanvre car elles n'ont pas besoin d'être hydratées.
  • Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Ajoutez-le au mélangeur avec les autres ingrédients et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne une composition homogène.
  • Chauffer la soupe à 40 o maximum. J'ai l'habitude de réchauffer un peu les soupes parce que nous l'aimons mieux ainsi.
  • Servir avec de la crème de cajou et du pain déshydraté.

Noter: Vous pouvez ajouter progressivement de l'eau dans le mixeur jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.


Tarte à la crème de potiron

Depuis longtemps, je veux utiliser la tarte à la citrouille dans la nourriture et j'ai toujours raté la saison. L'autre jour, j'ai acheté une citrouille au marché et j'ai décidé d'essayer quelques recettes. J'ai réalisé la première recette à l'occasion de la visite de quelques amis chers. Il s'est avéré que c'était un mets délicat que nous avons tous léché à la pharmacie. Et pour citer Dex, & #8220 de cette soupe on va faire un bon tour & #8221))

Voici donc une soupe à la crème de tarte à la citrouille:

Ingrédient:

  • 700 g de tarte au potiron
  • 1 rouge
  • 1 oignon
  • 2 lg de flocons de levure inactifs
  • 2 carillons légers
  • 4 lg de graines de chanvre ou de tournesol
  • Sel, poivre et paprika au goût
  • 4 l d'huile d'olive pressée à froid
  • 1l d'eau de source
  • Crème de cajou / tournesol

Mode de préparation :

  • Si des graines de tournesol sont utilisées, hydrater au préalable. Je préfère les graines de chanvre car elles n'ont pas besoin d'être hydratées.
  • Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Ajoutez-le au mélangeur avec les autres ingrédients et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne une composition homogène.
  • Chauffez la soupe à un maximum de 40 o. J'ai l'habitude de réchauffer un peu les soupes parce que nous l'aimons mieux ainsi.
  • Servir avec de la crème de cajou et du pain déshydraté.

Noter: Vous pouvez ajouter progressivement de l'eau dans le mixeur jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.


Velouté de potiron à la moutarde de Dijon

Qu'on le veuille ou non, l'automne arrive. Et aussi chaud que l'été nous ait semblé il y a quelques jours à peine, autant que nous aurions aimé nous attarder maintenant, d'un point de vue calendaire, cet automne n'avait encore rien à chercher ici, n'est-ce pas ? Quoi qu'il en soit, il est temps de commencer à bien se préparer avec des recettes d'automne, et cette crème de potiron de Dijon à la moutarde est une excellente idée pour cette période. D'autant plus qu'on a vu pousser des potirons gros comme des porcelets, à travers les jardins, comme s'ils avaient hâte de nous offrir leur cœur sucré et parfumé.

Temps de préparation: 00:15 minutes heures
Temps de cuisson: 00:30 minutes heures
Temps total: 00:45 heures
Nombre de portions : 4
Degré de difficulté : réduit

Ingrédients Velouté de potiron à la moutarde de Dijon :

  • 600 grammes de citrouille pelée et coupée en dés
  • 1er Mars
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 3 carottes
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 200 ml. crème liquide pour cuisiner
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille salées et frites
  • 1 feuille de laurier
  • 3 cuillères à café pointe de moutarde Maille Dijon Originale
  • sel et poivre
  • facultatif : une goutte de piment, pour un goût plus épicé
  • facultatif : tranches de pain grillé, frottées à l'ail, pour servir

Des ingrédients très simples, pour une soupe si savoureuse que j'aurais voulu un supplément.

1. Épluchez et hachez les oignons de poisson. Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail. Épluchez une pomme, râpez-la et coupez-la en cubes.

2. Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon, les carottes et l'ail. Saupoudrer d'1 cuillère à café de sel et cuire jusqu'à ce que les oignons ramollissent, puis ajouter la pomme, la citrouille et la feuille de laurier. Ajouter suffisamment d'eau chaude pour couvrir le tout et faire bouillir jusqu'à ce que les carottes soient bien ramollies (si les carottes sont cuites, les autres seront cuites à coup sûr).

3. Retirez la casserole du feu, retirez la feuille de laurier, ajoutez la moutarde et la crème liquide et passez le tout. Finalement, vous pouvez passer au tamis, je n'en ai pas eu besoin, j'ai obtenu une texture très fine uniquement avec le mixeur plongeant. Au goût, ajoutez du sel et du poivre et, si vous l'aimez plus épicé, un peu de piment.

Servez la soupe dans des bols, garnie de quelques gouttes de potiron ou d'huile d'olive et saupoudrée de graines de potiron grillées, accompagnée de tranches de pain grillé parfumées à l'ail.


Soupe à la crème de potiron. Une recette vieille de plus de 200 ans

D'une texture légère, soyeuse et fine, la crème de potiron est l'apéritif idéal pour un dîner entre convives ou pour un repas de famille. L'histoire de ce genre de mouvement commence le 1er janvier 1804, en Haïti, où les habitants ont fait pour la première fois une grande soupe à l'occasion de la fête de l'indépendance des colons français. Les colons ont fait valoir que les Haïtiens ne pourraient jamais rien accomplir ensemble. Aujourd'hui, la soupe de citrouille traditionnelle haïtienne est connue sous le nom de & bdquosoupa joumou & rdquo et est consommée lors des repas de fête comme symbole de leur liberté.

La soupe à la crème de potiron est devenue une sorte connue et appréciée de tous. Il est servi froid ou chaud, avec ou sans viande, dans diverses variantes et recettes, partout dans le monde. C'était l'aliment de base des prisonniers de guerre dans les camps nord-vietnamiens pendant la guerre du Vietnam.

Les ingrédients de la soupe sont faciles à obtenir. Il nous faut un kilo de pulpe de citrouille, deux oignons blancs, 100 grammes de beurre 82% de matière grasse,

150 ml de lait sucré, une cuillère à café de muscade moulue, huile de tournesol, poivre blanc moulu.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile, ajouter le potiron coupé en dés et le beurre. Continuez à les faire frire ensemble en remuant constamment, puis versez le lait et portez à ébullition à feu doux, sous le couvercle, pendant environ 20 minutes. Ajoutez 2 litres d'eau chaude, et lorsque les morceaux de potiron sont bien cuits, laissez la soupe refroidir un peu, puis passez-la au mixeur. À la fin, ajoutez du sel, du poivre blanc et de la muscade. Il est servi avec une cuillerée saine de sm & acircnt & acircnă et des tranches d'ac & acircine frits ou des croûtons.


Soupe à la crème de potiron. Une recette vieille de plus de 200 ans

D'une texture légère, soyeuse et fine, la crème de potiron est l'apéritif idéal pour un dîner entre convives ou pour un repas de famille. L'histoire de ce genre de mouvement commence le 1er janvier 1804, en Haïti, où les habitants ont fait pour la première fois une grande soupe à l'occasion de la fête de l'indépendance des colons français. Les colons ont fait valoir que les Haïtiens ne pourraient jamais rien accomplir ensemble. Aujourd'hui, la soupe de citrouille traditionnelle haïtienne est connue sous le nom de & bdquosoupa joumou & rdquo et est consommée lors des repas de fête comme symbole de leur liberté.

La soupe à la crème de potiron est devenue une sorte connue et appréciée de tous. Il est servi froid ou chaud, avec ou sans viande, dans diverses variantes et recettes, partout dans le monde. C'était l'aliment de base des prisonniers de guerre dans les camps nord-vietnamiens pendant la guerre du Vietnam.

Les ingrédients de la soupe sont faciles à obtenir. Il nous faut un kilo de pulpe de citrouille, deux oignons blancs, 100 grammes de beurre 82% de matière grasse,

150 ml de lait sucré, une cuillère à café de muscade moulue, huile de tournesol, poivre blanc moulu.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile, ajouter le potiron coupé en dés et le beurre. Continuez à les faire frire ensemble en remuant constamment, puis versez le lait et portez à ébullition à feu doux, sous le couvercle, pendant environ 20 minutes. Ajoutez 2 litres d'eau chaude, et lorsque les morceaux de potiron sont bien cuits, laissez la soupe refroidir un peu, puis passez-la au mixeur. À la fin, ajoutez du sel, du poivre blanc et de la muscade. Il est servi avec une cuillerée saine de sm & acircnt & acircnă et des tranches d'ac & acircine frits ou des croûtons.


Velouté de potiron au lait

1. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux.

2. Portez le lait à ébullition et lorsqu'il bout, ajoutez les morceaux de citrouille. Laisser sur feu doux jusqu'à ce que la fourchette pénètre légèrement dans le potiron.

3. Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Mélanger et apporter la soupe de potiron à la table saupoudrée de graines de soja.

4 / 5 - 1 Commentaires)

Soupe à la crème de potiron

Une soupe chaude et crémeuse qui adoucira vos journées froides. Choisissez un gros potiron avec une peau dure et ferme, et s'il reste du noyau après le nettoyage, mettez-le au congélateur coupé en cubes pour l'utiliser pour des purées, des pâtes ou des tartes.

Coupez le potiron en petits cubes, nettoyez et émincez les carottes, coupez l'oignon en lamelles.

Mettez-les dans une casserole avec la soupe au poulet et un peu de sel et laissez-les mijoter pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit bien tendre.

Versez les légumes cuits avec le jus restant dans un mixeur et ajoutez le beurre. Mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte épaisse.

Mélanger la crème dans la crème de soupe.

Servez la soupe chaude avec une cuillère à soupe de crème sure et des croûtons croustillants à l'origan.

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Salut!
Je suis Roxana, une Moldave du comté de Iași, qui a déménagé à Roman après avoir changé de nom. J'ai 31 ans et je suis la mère d'un nain super énergique qui a hâte d'explorer.

Avec la diversification de Justin, j'ai redécouvert mon amour pour une nourriture propre, simple et saine. J'aime passer du temps avec Justin et je sens que je peux encore avoir un petit enfant avec lui.

J'aime les promenades dans la nature, le jardinage et j'aime les chevaux. Je suis mon grand amour depuis l'enfance.

J'aime cuisiner en écoutant de la musique, ça me détend. Je n'aime pas gaspiller même quand il s'agit de nourriture. J'improvise souvent des recettes avec ce que j'ai à la maison.

Vous trouverez ici des recettes de notre cuisine qui, je l'espère, vous inspireront et vous seront utiles dans ce beau voyage.


1. Pour commencer, j'ai nettoyé la tarte à la citrouille et l'ai coupée en cubes avec un couteau bien aiguisé. Nous coupons également les autres légumes en morceaux légèrement égaux pour une cuisson uniforme lorsque nous les mettons au four.

2. J'ai tapissé un plateau avec plaque de cuisson, je mets les morceaux de les légume et j'ai saupoudré un peu sel et peu poivre assez pour leur donner un goût pendant la cuisson. Ajouter une cuillère à soupe ou deux de huile d'olive. Les légumes ont besoin d'environ 30-40 minutes s'asseoir dans le four à 180 degrés.

3. Pendant que les légumes sont au four, faire bouillir environ 1-1,5 l d'eau.

4. Essayez les légumes de temps en temps s'ils sont suffisamment cuits à la fourchette. S'il traverse la citrouille sans effort, cela signifie que nos légumes sont prêts.

5. À ce stade, nous pouvons passer sur le côté avec le mélangeur. Mon mixeur n'a pas beaucoup de capacité, donc je ne mets que la moitié des légumes, mais si vous en avez un plus gros, vous pouvez tous les mettre. Gardez à l'esprit que l'eau doit également s'adapter. Alors j'en ai mis la moitié les légume et une tasse de eau bouillante, un chiot de Ail, sel et poivre. Après avoir mixé la soupe pendant environ 30 secondes, vérifiez si vous aimez la consistance de la soupe, si elle a encore besoin d'épices ou d'ail. Faites de même avec l'autre moitié des légumes.

La consistance de la soupe il doit être crémeux, coulant, mais pas trop liquide. Le goût il doit être équilibré, pas trop épicé, mais il doit sentir la saveur de l'ail. Selon ces aspects et comment vous l'aimez, vous pouvez également ajouter du beurre pour l'onctuosité, de l'eau ou des légumes, un à un. Je choisis d'ajouter les ingrédients petit à petit et de les ajuster au fur et à mesure pour ne pas avoir de surprises à la fin.

6. Servir avec Croûtons et verdure. La crème de potiron se marie très bien avec anacardier, je vous recommande donc de l'essayer. Bon appétit!


Vidéo: Recette de Soupe de potimarron - 750g (Janvier 2022).