Recettes traditionnelles

Poitrine de poulet poêlée

Poitrine de poulet poêlée

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Blanc de poulet à la poêle :

laver le poulet, le couper en tranches, le graisser avec un peu d'huile, l'assaisonner et le mettre dans la poêle en téflon, le laisser dorer des deux côtés.


Poitrine de poulet poêlée aux légumes

Mélanger 4 cuillères à soupe d'huile avec du vinaigre balsamique et du basilic haché. Ajouter du sel et du poivre. Nous coupons les aubergines et les courgettes en cubes et les tomates en quartiers (choisissez des tomates plus petites). Ajouter les légumes au mélange d'huile et mélanger doucement.

Mettez les légumes dans une casserole (j'ai utilisé le wok) et faites-les revenir à feu vif pendant environ 10 minutes. J'ai ajouté 2 cuillères à soupe d'huile supplémentaires.

Nous coupons la poitrine de poulet en deux, puis chaque moitié en deux dans le sens de la longueur. Faites-le revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 5 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel. Lorsqu'il est doré, ajoutez le fromage ou le parmesan mélangé aux herbes aromatiques, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 2 minutes.

Placez les légumes sur une assiette plate et placez la poitrine de poulet sur le dessus. Sers immédiatement.

Vous pouvez aussi voir : Poitrine de poulet au sésame

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Ingrédients Poitrine de poulet poêlée

1 poitrine de poulet (ou 2 cuisses désossées)
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de beurre clarifié

1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café d'ail granulé
1 cuillère à café de flocons d'oignon
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de thym séché
1/4 cuillère à café de piment

Préparation Poitrine de poulet poêlée

  1. Mélanger les ingrédients des épices dans la machine à café jusqu'à ce qu'il devienne une poudre. Vous obtiendrez plus d'épices que nécessaire pour 1 poitrine de poulet, mais le reste peut être conservé dans un bocal fermé.
  2. Séparez les deux lobes de la poitrine de poulet, lavez et séchez avec des torchons. Ils sont légèrement battus à l'extrémité la plus épaisse, pour avoir plus ou moins la même épaisseur.
  3. Bien assaisonner la poitrine des deux côtés avec les épices préparées. Appuyez avec votre main pour coller l'épice.
  4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de beurre clarifié dans une grande poêle.
  5. Placer le thorax dans la poêle (avec la peau vers le bas s'il a de la peau ou avec la partie où se trouvait la peau s'il n'en a pas). Au-dessus d'eux est placée une brique enveloppée de papier d'aluminium. Faites frire pendant 7 minutes sur le premier côté, jusqu'à ce qu'il devienne rouge foncé.
  6. Soulevez la brique, retournez le coffre, puis faites frire encore 7 minutes sur le deuxième côté, également avec la brique sur le dessus.
  7. À la fin, retirez la brique et saupoudrez un peu de persil vert haché sur le dessus.

1. Poitrine de poulet épicée

3. Faire frire sous la brique


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Poitrine de poulet avec crème à la poêle & # 8211 Une recette si simple et savoureuse!

3 morceaux de blanc de poulet, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3-4 gousses d'ail, 250 ml de soupe, 150 g de crème sure, 50 g de parmesan, 2 cuillères à café de jus de citron, persil, 1/2 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à soupe paprika, sel, poivre.

Mode de préparation :

1. Lavez le poulet puis coupez-le en cubes ou en lanières, selon vos préférences. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et laisser mariner pendant 60 minutes. Faire fondre la moitié de la quantité de beurre dans une poêle profonde.

2. Ajouter l'huile dans la poêle, puis le poulet. Cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les morceaux de viande soient bien dorés, puis les disposer sur une assiette.

3. Dans un bol séparé, faire fondre le beurre restant. Ajouter la soupe au poulet, le parmesan râpé, le jus de citron et le thym. Saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ébullition. Ajouter ensuite la crème et l'ail écrasé.

4. Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce dense et homogène. Ajoutez ensuite les morceaux de viande et le persil haché. Ce plat est servi avec de la polenta ou des croûtons.


Poitrine de poulet poêlée

Couper la poitrine en fines tranches. Bien assaisonner avec les épices cajuns, saupoudrer d'une cuillère à café de sauce Tabasco au poivre vert et ajouter 2-3 feuilles de mélèze frais hachées.

Bien frotter le blanc de poulet avec ce mélange, le laisser tremper environ une heure avec toutes les saveurs, puis le jeter dans la poêle chaude, préalablement graissée avec un peu d'huile de pépins de raisin.

Laissez dorer environ 3 minutes de chaque côté, puis retirez et ajoutez votre garniture préférée. Céleri durci, par exemple.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Poitrine de poulet poêlée

Couper la poitrine en fines tranches. Bien assaisonner avec les épices cajuns, saupoudrer d'une cuillère à café de sauce Tabasco au poivre vert et ajouter 2-3 feuilles de mélèze frais hachées.

Bien frotter le blanc de poulet avec ce mélange, le laisser tremper environ une heure avec toutes les saveurs, puis le jeter dans la poêle chaude, préalablement graissée avec un peu d'huile de pépins de raisin.

Laissez dorer environ 3 minutes de chaque côté, puis retirez et ajoutez votre garniture préférée. Céleri durci, par exemple.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Comment faire ces cuisses de poulet aux légumes et à l'ail à la poêle & #8211 recette simple et rapide ?

Ingrédients pour poulet aux champignons, ail et autres légumes & # 8211 à la poêle

J'ai préparé les cuisses de poulet, les champignons frais, les carottes, les oignons, les beignets et l'ail. J'ai utilisé des champignons blancs frais cultivés mais aussi les marrons sont très bons. Mon oignon était un rouge, mais le blanc te rend le même service. Je l'ai coupé en quatre. Je coupe les carottes en tranches plus épaisses (1 cm) pour qu'elles ne se désagrègent pas à la cuisson. J'ai coupé le beignet ou le piment kapia en lanières.


Trois recettes rapides avec du blanc de poulet!

Que préparer si vous avez peu de temps, mais que vous avez faim ? Voici 3 recettes avec du blanc de poulet, la plus simple !

1. Blanc de poulet dans du papier sulfurisé

La viande est très juteuse et très savoureuse! De plus, il ne faut que 10 minutes pour se préparer. Vous pouvez préparer la poitrine pour les salades ou en apéritif, elle est savoureuse avec n'importe quelle garniture.

INGRÉDIENT:

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez la poitrine de poulet dans le sens de la longueur en plusieurs tranches et battez-les légèrement avec un marteau de cuisine.

2. Graisser le papier sulfurisé avec du beurre fondu, saupoudrer d'oignons séchés et d'ail granulé, puis ajouter un peu de poivre noir et du sel.

Conseil. Vous pouvez utiliser toutes les épices que vous préférez : pour poulet, khmeli-suneli, poivre noir + ail ou herbes de provence.

3. Placer une tranche de poitrine de poulet sur une moitié du papier et couvrir avec l'autre moitié.

4. Faites revenir la viande dans une poêle chaude pendant 3 minutes de chaque côté.

5. Essayez de préparer une salade avec du blanc de poulet préparé comme suit : viande, concombres marinés et oignons marinés. Garnir la salade de yaourt grec.

La nourriture est prête et la casserole est restée propre.

2. Poitrine de poulet au sel

La poitrine de poulet ainsi préparée est parfaite pour les salades, car elle se prépare rapidement et est moelleuse.

INGRÉDIENT:

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Recouvrez le fond de la casserole d'une couche de sel et faites bien chauffer.

2. Coupez la poitrine de poulet dans le sens de la longueur en quelques tranches fines, placez-les dans la poêle et saupoudrez de poivre noir.

3. Faites frire la viande pendant 3-4 minutes de chaque côté et retirez-la dans l'assiette. Le sel restera dans la casserole.

3. Poitrine de poulet au beurre

Une autre recette, qui vous plaira, car elle se prépare rapidement et le résultat est délicieux. En 15 minutes, vous obtenez une viande tendre, juteuse et très savoureuse au goût de beurre.

INGRÉDIENT:

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Faites fondre le beurre dans la poêle et ajoutez la poitrine de poulet.

2. Faites frire la viande pendant 5 minutes, puis retournez-la de l'autre côté, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire la viande pendant encore 8 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prête.

3. Retirer la poitrine de poulet de l'assiette et saupoudrer de sel et de poivre noir.

La viande bout dans du beurre et est très juteuse, mais pas grasse du tout. Servir avec n'importe quelle garniture. Et les salades avec de la viande préparée de cette façon sont plus savoureuses que la poitrine bouillie.


Comment faire des lanières de poulet croustillantes dans une poêle Regis Stone

J'ai invité Adina du livre de recettes à tester Poêles en pierre Regis. Découvrez comment préparer la recette des filets de poulet croustillants, mais aussi son avis sur les poêles Regis Stone !

C & acircnd arrêté & icircn ma casserole de cuisine Pierre Régis Je savais que la première recette que j'aurais essayée serait celle pour faire du poulet croustillant. Et je ne me suis pas trompé du tout ! La chaleur est répartie efficacement et uniformément, de sorte que les morceaux de poulet sont frits de la même manière et sans excès d'huile. Avec la poêle Regis Stone, j'ai préparé des filets de poulet croustillants savoureux, sains et sans huile. - Adina de CartedeRetete.ro.

Les ailes de poulet croustillantes sont une recette que toute la famille adorera! Voici comment le faire à la maison :