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Gâteau à la vanille fait maison

Gâteau à la vanille fait maison

Si vous êtes à la recherche du gâteau à la vanille fait maison parfait, facile à réaliser mais totalement délicieux, cette recette est faite pour vous! Il est léger, moelleux et convient à toutes les occasions!

Crédit photographique: Cindy Rahe

J'adore la pâtisserie parce qu'être connu comme le porteur de gâteau est plutôt génial. Je crois vraiment et profondément en la magie du gâteau d'anniversaire fait maison, et je veux fondamentalement que tout le monde essaie au moins une fois.

Entrez dans ce gâteau à deux bols conçu pour être facile à préparer, comme un gâteau en boîte, et parfait pour n'importe quelle fête!

COMMENT FAIRE UN GÂTEAU À LA VANILLE

Le gâteau a une mie molle et devient lourd sur la vanille pour frapper quelques boutons de nostalgie.

Il y a un peu de beurre qui est incorporé au mélange sec, ce qui garde le gâteau tendre et ajoute un peu de saveur. J'utilise également de l'huile dans ce gâteau car elle empêche le gâteau de se dessécher.

Le glaçage parfait pour ce gâteau est une crème au beurre à la vanille de base (parfois appelée crème au beurre américaine), qui est un simple mélange de beurre, de sucre en poudre, de crème et d'arôme fouetté ensemble jusqu'à ce qu'il soit moelleux et tartinable. Ce gâteau serait parfait avec à peu près n'importe quel glaçage que vous aimez.

FARINE DE GÂTEAU VS. FARINE TOUT USAGE?

J'ai testé ce gâteau avec de la farine à gâteau et de la farine tout usage. Les deux fonctionnent très bien! Vous pouvez faire une substitution directe (en poids) sans problème.

La farine à gâteau donne un gâteau légèrement plus tendre et, à mon avis, vous donne un peu plus de marge de manœuvre en ce qui concerne le mélange excessif car elle contient moins de protéines (mélange excessif + protéine = gluten + mâcher).

QUELLE TAILLE DE MOULE À GÂTEAU UTILISER?

Ce gâteau est cuit dans un moule à gâteau rectangulaire de 9 × 13 pouces, ce qui est d'une grande taille pour les repas-partage et les fêtes.

Il peut également être cuit en deux couches rondes de 9 pouces pour un gâteau en couches. Les couches rondes peuvent potentiellement cuire plus rapidement, alors assurez-vous de les vérifier après environ 22 minutes dans le four.

COMMENT CONSERVER ET CONGELER CE GÂTEAU

Je fais généralement ce gâteau la veille, juste parce que j'aime séparer mes journées de cuisson et de glaçage (beaucoup de gâteau se déplace dans ma cuisine!), Mais ce gâteau est bien cuit le même jour ou à l'avance.

Si vous préparez le gâteau un jour à l'avance, refroidissez-le et enveloppez-le bien avec du plastique et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce que vous soyez prêt à givrer le gâteau.

Si vous souhaitez cuire le gâteau encore plus à l'avance, cuire et refroidir le gâteau comme indiqué. Ensuite, retournez le gâteau refroidi et enveloppez-le bien dans une double couche de pellicule plastique et congelez-le jusqu'à deux semaines.

Comme le glaçage à la crème au beurre est assez facile à faire, j'attends toujours de geler le gâteau le jour où je le sers. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur (pendant plusieurs jours) ou au congélateur (pendant plusieurs semaines).

Décongeler le glaçage sur le comptoir à température ambiante et battre vigoureusement avec un mélangeur pour le gonfler à nouveau.

IL N'Y A PAS TROP DE GÂTEAU

  • Préparez-vous pour des bienfaits crémeux et laiteux avec le gâteau Tres Leches!
  • La vanille n'est pas votre truc? J'ai compris. Essayez ce gâteau au chocolat à la crème sure facile!
  • Obtenez un peu de fantaisie et habillez ce gâteau étagé au babeurre à la vanille avec des baies fraîches!
  • Mangez aussi du gâteau et vos légumes avec le gâteau aux courgettes épicé de grand-mère!
  • Ce gâteau au citron et aux amandes sans gluten est léger et aéré!

Recette de gâteau à la vanille maison

Ingrédients

  • 2 1/4 tasses (288 g) de gâteau ou de farine tout usage
  • 1 1/2 tasse (300 g) de sucre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 tasse (57g) de beurre non salé très doux
  • 1 tasse de lait entier
  • 1/4 tasse d'huile neutre
  • 3 gros œufs
  • 1 1/2 cuillères à soupe (4 1/2 cuillères à café) d'extrait de vanille
  • 1 lot de glaçage à la crème au beurre à la vanille
  • Parchemin

Méthode

1 Préchauffez le four et préparez la casserole: Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer ou vaporiser un moule de 9 x 13 pouces et tapisser le fond de papier parchemin. Si vous prévoyez de démouler le gâteau au lieu de le servir du moule, le garnir de papier sulfurisé garantira que le gâteau se détachera facilement du moule.

2 Combinez les ingrédients secs: Fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel casher dans un grand bol à mélanger.

3 Ajoutez le beurre: Mélanger le beurre ramolli dans le mélange sec avec un batteur à main à basse vitesse jusqu'à ce que le beurre soit complètement combiné et que le mélange ait une texture sableuse.

4 Combinez les ingrédients humides: Dans un bol de taille moyenne ou une tasse à mesurer de 4 tasses, fouetter le lait, l'huile, les œufs et la vanille jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et homogènes.

5 Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs: Versez les ingrédients humides dans le mélange de farine et de beurre et battez avec le batteur à main jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques stries de farine. Terminez de mélanger la pâte avec une spatule en silicone. Verser la pâte dans le moule préparé.

6 Cuire et refroidir: Cuire le gâteau pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus du gâteau revienne au toucher et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler et / ou de glacer.

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