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Crevettes grillées avec couscous au citron et au poivre

Crevettes grillées avec couscous au citron et au poivre

Tout le monde connaît la recette classique de 30 minutes, mais que faire si je vous disais qu'il existait une recette de 15 minutes?!

Les crevettes sont grillées environ cinq minutes et le couscous cuit cinq minutes. Même si vous les faites séparément, vous regardez un projet de 10 minutes, mais si vous les faites en tandem, c'est alors vite.

Bien sûr, mon principal problème n’est pas le temps, mais si mes enfants vont manger ça. Les crevettes sont notoirement délicates pour les enfants. Consultez le bulletin ci-dessous pour voir comment le mien en a fait. Plongeons-nous!

MEILLEURES CREVETTES À UTILISER POUR GRILLER

Pour être honnête, c'est une sorte de préférence personnelle ici, mais j'aime utiliser de grosses crevettes pour ce plat. Ceux-ci se vendent généralement autour de 35 crevettes par livre, ce qui signifie que vous pouvez obtenir six brochettes avec environ six crevettes par brochette.

Je n'irais pas plus petit que cela sur les crevettes ou elles vont trop cuire sur le gril. Si vous allez plus gros, faites moins de crevettes par brochette. Pour des plats comme celui-ci, j'aime griller des crevettes pelées pour que vous puissiez les faire glisser de la brochette sur l'assiette!

CONSEILS ET ASTUCES POUR GRILLER DES CREVETTES

Le principal truc pour griller des crevettes est de faites-le cuire à feu vif pendant une courte période. Vous voulez les saisir rapidement et c'est terminé. Si vous les faites trop cuire, ils deviendront caoutchouteux.

  • Pour éviter que vos crevettes ne collent au gril, frottez les grilles chaudes du gril avec de l'huile juste avant d'ajouter les crevettes.
  • Faire griller les crevettes à feu direct, ou si vous utilisez un gril à gaz, à feu moyen-élevé à élevé (375 ° F-450 ° F).
  • Pour les grosses crevettes, vous n'avez besoin que d'environ deux minutes par côté pour des crevettes agréables et juteuses.

QUELLES SONT LES MEILLEURES BROCHETTES POUR GRILLER DES CREVETTES?

Il existe deux options pour les brochettes: le métal et le bambou. Le métal est agréable car il ne brûle pas, mais il laisse également les crevettes tourner et est plus difficile à gérer. Personnellement, j'aime les brochettes de bambou pour des plats à cuisson rapide comme celui-ci. Faites-les tremper brièvement dans l'eau et ils fonctionnent très bien pour les crevettes.

EST-CE FACILE À ÉVOLUER POUR UNE CUISINE?

Absolument! Faites cuire autant de livres de crevettes que vous le souhaitez. Ils cuisinent si vite que vous pouvez nourrir une foule immense avec cette recette en quelques minutes! C’est une excellente recette de barbecue dans la cour, en supposant qu’un jour, nous aurons à nouveau des fêtes.

CONSEILS ET ASTUCES POUR LE COUSCOUS FLUFFY

La seule chose à retenir pour préparer un couscous parfait est de le cuire entièrement hors du feu. Faites frémir l'eau avec du beurre puis ajoutez le couscous une fois l'eau bouillante. Laissez le couscous cuire à la vapeur du feu pendant environ cinq minutes, et vous aurez un couscous parfait à chaque fois.

SUGGESTIONS ET SUBSTITUTIONS

Le frottement de fruits de mer que j'utilise contient du poivre de Cayenne. Vous pouvez ajuster le degré de piquant de vos crevettes en réduisant (ou en augmentant) la quantité de poivre de Cayenne. Pour une touche super épicée, servez-le avec une sauce piquante!

Si les épices ne sont pas votre truc, évitez le frottement aux fruits de mer. Pour une saveur de fruits de mer classique, vous pouvez utiliser du citron et Old Bay sur les crevettes à la place.

POUVEZ-VOUS SAISONNER LES CREVETTES À L'AVANCE DU TEMPS?

Vous pouvez assaisonner les crevettes jusqu'à 30 minutes à l'avance. Plus que cela et l'assaisonnement commencera à extraire beaucoup d'eau des crevettes.

POUVEZ-VOUS CONGELER LES BROCHETTES DE CREVETTES?

Je ne recommande pas vraiment de congeler ces brochettes avant ou après leur cuisson. Il est préférable de les préparer frais, de les cuire immédiatement et de les consommer tout de suite. Si vous avez des restes, ils se conservent pendant quelques jours au réfrigérateur, mais je ne les congèle pas.

Le DAD ADD

Bette à carde sautée! J'aime apporter une grande saveur de légumes à cette assiette. Les blettes sautées au citron et à l'huile d'olive sont un excellent ajout au dîner. J'en ai jeté dans les assiettes de mes enfants, avec des résultats mitigés.

BULLETIN SCOLAIRE

Mes enfants aiment les crevettes, mais je sais que cela peut être délicat pour certaines familles. Ils mangent des crevettes depuis qu’ils commencent tout juste à manger de la vraie nourriture, donc c’est assez standard pour eux.

Ma petite fille de trois ans a mangé les crevettes directement de son assiette avec sa bouche. C’est un mystère complet POURQUOI elle a choisi de manger ce repas de cette manière, mais je l’ajouterai simplement à ma liste toujours croissante «Kids Be Crazy».

Le couscous a également été un succès auprès des enfants. Ils ont adoré la texture minuscule et la saveur de citron et de poivre était nouvelle pour eux mais géniale.

Dans l'ensemble, cette recette a été un succès en famille, et ai-je mentionné qu'il m'a fallu 10 minutes pour la cuisiner?!

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