Recettes traditionnelles

Croûte de biscuits Graham facile

Croûte de biscuits Graham facile

Assembler une croûte de biscuits graham n'est pas du tout difficile - et cela se rassemble rapidement. Utilisez cette recette pour faire des tartes à la crème, une tarte au citron vert, un gâteau au fromage ou toute autre tarte pouvant utiliser une croûte de biscuits Graham!

Crédit photographique: Sally Vargas

Aimez-vous la tarte, mais le stress sur la croûte? Bienvenue dans un très grand club.

Jamais peur. Les tartes maison ne sont pas réservées aux personnes nées avec le gène domestique. Après avoir fait cela croûte de biscuit graham, vous pourrez créer votre propre nouveau club appelé "Regarde, maman, j'ai fait une tarte!"

Vidéo! Comment faire une croûte Graham Cracker

Cette croûte de biscuits Graham est beurrée, croquante et facile à préparer. Cette recette est votre première leçon le premier jour de l'école Pie.

Écrasez simplement des biscuits Graham - vous pouvez le faire, non? Maintenant, mélangez-les avec un peu de sucre et de beurre fondu, pressez-les dans un moule à tarte et faites cuire. Selon les mots de la célèbre Ina Garten, est-ce facile?

TARTE À FAIRE AVEC LES CROQUANTS GRAHAM CRACKER

Les garnitures pour tartes à base de biscuits Graham sont excellentes en été - que diriez-vous d'une tarte à la crème glacée? Garni de crème fouettée, vous avez l'air d'un génie lorsque vous en sortez un du congélateur.

Ensuite, il y a les tartes au citron vert, les tartes glacées au citron (photo ci-dessus!), Les tartes au pudding au chocolat, les tartes à la crème de banane, les tartes au yogourt grec avec des baies fraîches, et n'oublions pas les gâteaux au fromage! Tant de tartes, si peu de temps!

FAÇONS D'ADAPTER CETTE RECETTE

Vous pouvez pimenter la croûte de base dans cette recette avec une pincée de cannelle, de muscade ou de cardamome ou toute autre épice qui complète la garniture. Idem pour le zeste d’orange, le zeste de citron et, bien sûr, n’oublions pas l’extrait de vanille.

Cette recette peut également être adaptée à de nombreux autres biscuits secs tels que les gaufrettes à la vanille, les gaufrettes au chocolat, les biscuits au gingembre et l'un de mes préférés, les biscuits Biscoff. Vous aurez besoin de 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits pour une tarte de 9 pouces.

Croûte de biscuits Graham cuite ou non cuite?

Cette croûte fonctionnera de toute façon. Si vous souhaitez utiliser cette croûte tout de suite, appuyez simplement sur les ingrédients dans le moule à tarte et laissez-le refroidir, puis remplissez-le selon les instructions de votre recette. Ceci est particulièrement utile pour les tartes qui ne nécessitent pas de cuisson, mais plutôt de refroidissement, comme la tarte au citron glacée.

Cependant, vous pouvez certainement utiliser cette croûte et la cuire avant de la remplir et de la cuire selon les instructions de votre recette individuelle. Il aura juste une saveur grillée supplémentaire!

PLUS DE CONSEILS POUR LES CROQUANTS DE CRACKER GRAHAM FACILES

  • Broyez finement les miettes. Cela garantit que la croûte tiendra bien ensemble lorsque les miettes sont pressées dans la poêle. Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez mettre les biscuits Graham cassés dans un sac en plastique et les rouler avec un rouleau à pâtisserie.
  • Vous êtes sûr que votre beurre est mélangé? Une fois que vous avez mélangé le beurre, vous saurez qu'il est prêt lorsqu'une poignée de miettes tient ensemble dans votre main lorsque vous les serrez.
  • Le secret d'une croûte uniforme: Étalez d'abord les miettes dans la casserole afin de pouvoir les répartir uniformément. Utilisez vos doigts pour presser les miettes d'abord sur les côtés, puis sur le bas.
  • Appuyez sur les miettes vraiment bien: Une fois que vous avez les miettes uniformément réparties autour de la casserole, utilisez une tasse à mesurer sèche enveloppée dans une pellicule plastique (pour éviter qu'elle ne colle aux miettes) et appuyez sur fermement dans les côtés et le fond de la casserole.

CES TARTES ET GÂTEAUX AU FROMAGE ADORENT LES CROQUANTS GRAHAM CRACKER!

  • Tarte au citron meringuée
  • Cheesecake parfait
  • Tarte à la crème au chocolat facile
  • Tarte au citron vert
  • Cheesecake à la citrouille

Mise à jour le 16 octobre 2019: nous avons peaufiné cette recette pour qu'elle fonctionne soit cuite, soit non cuite. Faites votre choix! Prendre plaisir!

Croûte de biscuits Graham facile

Ingrédients

  • 12 feuilles de biscuits Graham rectangulaires (environ 6 onces), brisées en morceaux équivalant à environ 1 1/2 tasse
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé, fondu

Optionnel:

  • 2 cuillères à café de zeste de citron ou d'orange finement râpé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Robot culinaire
  • Assiette à tarte de 9 pouces

Méthode

1 Préchauffer le four à 350 ° F. Placez un rack en position médiane.

2 Faites les miettes: Dans un robot culinaire, mélanger les biscuits Graham jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Vous devriez avoir environ 1 1/2 tasse.

Par la main: Mettez les biscuits Graham cassés dans un sac de congélation en plastique robuste. Sceller le sac et rouler avec un rouleau à pâtisserie pour écraser les biscuits Graham jusqu'à ce qu'ils deviennent de fines miettes.

3 Mélangez la croûte: Ajouter le beurre, le sucre, le sel et le zeste d'orange facultatif et la vanille (si vous en utilisez) au robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que combiné.

4 Pressez la croûte dans le moule à tarte: Répartir les miettes uniformément sur le fond du moule à tarte. Avec vos doigts, pressez-le sur les côtés de la casserole tout autour, puis dans le fond de la casserole.

Couvrir une tasse à mesurer sèche d'une pellicule plastique (pour l'empêcher de coller aux miettes). Appuyez à nouveau doucement sur les miettes dans la poêle pour les rendre uniformes et compactes, en commençant par les côtés. Tassez les miettes sur le fond pour que les miettes soient uniformes et compactes.

5 Réfrigérez la croûte (facultatif): Si vous voulez l'utiliser immédiatement et / ou le remplir avec quelque chose qui n'a pas besoin d'être cuit, comme notre tarte au citron glacée, vous n'avez pas besoin de faire cuire au préalable. Mettez la croûte assemblée au congélateur pendant 15 minutes pour permettre au beurre de devenir ferme. Retirer et remplir selon les instructions de la recette.

6 Faites cuire la croûte (facultatif): Si vous voulez cuire cette croûte pour la saveur grillée qu'elle confère avant de la remplir, mettez-la au centre du four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Réglez le moule à tarte sur une grille pour qu'il refroidisse à température ambiante et utilisez-le selon les instructions de votre recette.

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