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Cocktail à l'ancienne aux épices d'automne

Cocktail à l'ancienne aux épices d'automne

Voici un cocktail à l'ancienne qui est prêt pour l'automne! Le sirop d'érable et le bourbon infusé apportent des épices d'automne réconfortantes - clous de girofle, anis étoilé et cannelle - à cette version du cocktail classique.

Crédit photographique: Nancy Mitchell

Le Old Fashioned est l'un de mes cocktails préférés - il est à la fois fiable et un peu chic. La chaleur du whisky et le peu de douceur du sucre en font un combo vraiment imbattable.

Si vous recherchez quelque chose de délicieux et fiable pour une soirée spéciale à la maison ou une réunion entre amis, voici une petite touche à un cocktail traditionnel qui est très simple à préparer, ne prend que quelques ingrédients et pourtant a un goût très sophistiqué, en effet.

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS POUR UN ANCIEN MODE?

Votre Old Fashioned typique est fait avec un morceau de sucre, de l'amer et du bourbon. J'aime mélanger un peu de zeste d'orange dans le mien, mais pour les puristes, c'est controversé.

Cette variante utilise du sirop d'érable à la place du sucre, ce qui donne à la boisson une profondeur et une richesse supplémentaires.

INFUSEZ VOTRE BOURBON D'ÉPICES!

Pour quelque chose d'encore plus saisonnier (et même un peu inattendu), essayez de préparer votre érable à l'ancienne avec ce bourbon infusé d'épices.

Bien que l’idée d’infuser de l’alcool puisse sembler un peu intimidante si vous ne l’avez jamais essayé auparavant, elle est très simple à préparer et ne prend que 24 heures. Et c’est un excellent moyen de faire passer cette boisson au bourbon au niveau supérieur.

Un Old Fashioned fait de bourbon infusé d'épices a un peu plus de plénitude et de chaleur, juste à temps pour une nuit fraîche.

QUEL BOURBON ACHETER POUR UN ANCIEN MODE?

Un bon bourbon fait un bon Old Fashioned. Pour ce cocktail, choisissez une marque haut de gamme, comme Knob Creek ou Bulleit. Four Roses est une option plus abordable et fait également un délicieux cocktail.

Si vous n'aimez pas l'infusion et que vous voulez simplement rester classique, ce sera toujours délicieux. Ou si vous voulez le bourbon épicé et ne voulez pas attendre qu'il infuse, il existe de nombreuses marques qui fabriquent des bourbons épicés, comme le Wild Turkey.

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Recette de cocktails à l'ancienne aux épices d'automne

Ingrédients

Pour le bourbon infusé:

  • 2 tasses de bourbon
  • 1 anis étoilé entier
  • 2 bâtons de cannelle entiers
  • 12 clous de girofle entiers
  • 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur

Pour le Old Fashioned aux épices d'automne (fait un cocktail):

  • 2 cuillères à café de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'eau
  • 4 traits d'Angostura Aromatic Bitter
  • 2 onces de bourbon infusé
  • La glace
  • épluchure d'orange

Méthode

1 Infuser le bourbon: Placez le bourbon et les épices dans un bocal en verre avec un couvercle. Laisser infuser pendant 24 heures, en secouant de temps en temps. Filtrez le bourbon dans un bocal propre. (Cela fait assez pour 8 cocktails)

2 Préparez le cocktail: Ajouter le sirop d'érable, l'eau et l'amer au fond d'un verre à l'ancienne. Ajouter la glace et le bourbon et remuer pendant environ 30 secondes.

3 Garnir de zeste d'orange: Frottez un morceau de zeste d'orange autour du bord du verre et déposez-le.

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