Recettes traditionnelles

Bateaux avec fromage et graines de pavot

Bateaux avec fromage et graines de pavot

Pâte:

Dans un bol mettre la farine tamisée avec le sel et les graines de pavot.

On frotte la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle divorce et on la laisse passer sur la farine.

On commence à pétrir, on ajoute l'oeuf et le lait, petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante.

Ajouter l'huile et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

Couvrir la pâte d'un torchon propre et laisser lever environ 45 minutes.

Remplissage:

Dans un bol mettre à la main le fromage concassé, la crème sure et les œufs.

Nous lavons les verts, retirons les queues, les hachons et les mettons sur le fromage.

Bien mélanger à la main, assaisonner de sel et de basilic séché.

Nous divisons la pâte levée en 7 boules.

Nous étirons la première boule en lui donnant une forme ovale.

On met la garniture au milieu, on vient avec les côtés un peu sur le fromage, mais pas du tout, et on retourne les extrémités. Nous faisons la même chose avec tout.

Nous les plaçons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, battons 1 œuf en mousse et les graissons avec un pinceau.

Mettez-les dans le four chaud, à une température appropriée, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Quand ils sont prêts, nous les sortons, les recouvrons d'une serviette propre pour les garder doux.

Bon appétit!


Ingrédients Cake aux graines de pavot, fromage et citron

  • 4 blancs d'oeufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 grammes de farine
  • 50 grammes de beurre fondu
  • 4 cuillères à soupe de graines de pavot moulues
  • 1 pincée de sel

Crème de fromage :

  • 4 jaunes
  • 200 ml. de lait
  • 30 grammes d'amidon alimentaire de maïs
  • zeste râpé de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 400 grammes de fromage cottage
  • 1 sachet de gélatine granulée (10 grammes)
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 200 ml. de crème fouettée

Crème au citron comme la crème au citron :

  • 2 oeufs entiers
  • 3 citrons (attention, si vous savez que vous n'aimez pas le goût acide, réduisez les citrons à 2 voire 1)
  • 40 grammes d'amidon alimentaire
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 50 grammes de beurre

Glaçure et décoration :

Comment préparer un gâteau avec des graines de pavot, du fromage et du citron

Feuille

1. Pour le dessus, fouettez les blancs d'œufs avec le sel, ajoutez 5 cuillères à soupe de sucre et de sucre vanillé et continuez de battre jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme (image 1).

2. Ajoutez les graines de pavot, la farine et le beurre fondu aux blancs d'œufs (photo 2). Mélanger la composition avec des mouvements de bas en haut, a.i. l'air contenu dans les blancs d'œufs ne doit pas être éliminé et la composition doit rester aérée. Ne pas mélanger circulairement, c'est un plan de travail sans aucun agent de croissance (poudre à pâte ou autres additifs). La façon dont il est travaillé est essentielle pour la texture finale, qui doit être fine et moelleuse.

3. Niveler la composition dans une plaque (26X20 cm.) recouverte de papier cuisson. J'ai utilisé une forme en silicone, il n'y avait donc pas besoin de papier.

4. Cuire au four chaud à 180° pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré en surface et passe le test du cure-dent (image 4).

Crème de fromage

5. La gélatine est hydratée dans une tasse avec 3 cuillères à soupe d'eau froide et mise de côté.

6. Pour la crème de ce gâteau aux graines de pavot et citron, frotter les jaunes dans une casserole avec 6 cuillères à soupe de sucre et de fécule et dissoudre avec 200 ml. de lait. Mettre la casserole sur feu doux et laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à épaississement. Réserver, ajouter l'extrait de vanille / le sucre vanillé et le zeste de citron.

7. Ajouter le fromage doux bien égoutté à la crème chaude.


8. Incorporer le cottage cheese au mixeur plongeant dans la crème la plus chaude possible, pour une texture fine (ou bien mélanger puis passer la crème au tamis).

9. Dans la crème chaude, ajoutez la gélatine hydratée et mélangez soigneusement jusqu'à dissolution. Mettre la crème de côté jusqu'à ce qu'elle refroidisse et pendant ce temps battre la chantilly pour la chantilly. Attention, elle doit être très froide, refroidie une nuit au réfrigérateur et ne sera battue que jusqu'à ce qu'elle durcisse, pas plus, il y a risque de séparation en beurre et beurre.

10. Incorporer la chantilly dans la crème bien refroidie, en deux tranches, d'abord ¹⁄3 de la chantilly est mélangée vigoureusement à la crème, puis ajouter le reste de la chantilly et incorporer en pliant.

Assemblage du gâteau

11. Pour assembler le gâteau aux graines de pavot, au fromage et au citron, coupez le dessus en 2 largeurs. La moitié du dessus est placée sur une plaque (ou dans la plaque dans laquelle elle a été cuite, recouverte d'un film alimentaire) et recouverte de la moitié de la crème. Il commence à faire froid.

Crème au citron

12. Pendant ce temps, préparez la crème au citron, l'élément de fraîcheur maximale que contient ce gâteau au pavot et fromage à la crème. Battre 2 œufs entiers dans une casserole avec le sucre, la fécule, le jus et le zeste des 3 citrons. Je le répète, si vous ne l'aimez pas trop acide, mettez juste deux citrons. Faire bouillir jusqu'à épaississement, réserver et ajouter le beurre.

13. Mélangez cette crème au citron intense jusqu'à ce qu'elle ne soit plus chaude (juste tiède). Niveler la crème au citron sur le dessus du gâteau au pavot, sur lequel la crème est déjà bien refroidie.

14. Couvrir avec le reste de la crème puis poser le deuxième dessus en appuyant légèrement sur toute la surface.

15. Le gâteau aux graines de pavot, au fromage et au citron est laissé au frais pendant une heure puis transféré dans un plat de service. Cela peut se faire de deux manières :

  1. ou glacer le gâteau entier avec du chocolat fondu et une portion après avoir durci le glaçage
  2. ou, comme je l'ai fait, parce que j'aime l'aspect léger mais élégant du chocolat qui dégouline sur les bords des gâteaux, trancher d'abord le gâteau avec des graines de pavot et du fromage (je le coupe en 12 cubes, peut-être des tranches) et ensuite seulement recouvrir de le glaçage au chocolat, laissant le chocolat s'égoutter avec décadence sur les bords du gâteau.

Décorer (au goût) avec des morceaux de zeste de citron confit et servir froid sorti du réfrigérateur.

Qu'il vous soit utile ! Vous pouvez trouver plus de recettes de gâteaux à la crème en cliquant sur l'image ci-dessous!

Vous avez aimé cette recette ?


Ingrédients de la pâte

  • 600 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 100g de beurre
  • 160 g de sucre
  • 25 g de levure fraîche
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'oeuf pour graisser

Ingrédients pour la garniture au fromage

  • 500 g de fromage cottage égoutté
  • 250 g de ricotta (ou tout le fromage cottage)
  • 180 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf séparément
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • ½ cuillère à café d'essence de vanille
  • 50 g de beurre
  • 60 g de farine

Ingrédients pour la garniture aux graines de pavot

  • 200 g de graines de pavot
  • 150 ml de lait
  • 80 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 ou
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 100 g de pâte d'amande
  • 3 cuillères à soupe de garniture au fromage

Ingrédients pour graissé

Comment faire Pâques avec du fromage et des graines de pavot

Commencez par préparer la pâte pour le plan de travail. Mettez la farine et le sel dans un grand bol. Dans un petit bol séparé, mélanger ¼ tasse de lait tiède avec de la levure et 1 cuillère à soupe de sucre. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de farine et laissez gonfler, environ 10 minutes. C'est de la mayonnaise.

En attendant que la levure pousse, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Faites chauffer le lait. Sur les jaunes, mettre le sucre et battre jusqu'à ce qu'il soit clair et se transforme en crème. Ajoutez ensuite le jus de citron.

Mettez un peu de sel sur les blancs d'œufs et mélangez-les jusqu'à ce qu'ils se transforment en une mousse dure.

Mettez du lait chaud sur la composition des jaunes et mélangez bien.

Lorsque la mayonnaise est prête, placez-la dans le bol avec de la farine et du sel au centre. Ajoutez ensuite progressivement la composition de jaunes d'oeufs, et enfin la mousse de blanc d'oeuf. Remuer doucement. A la fin, ajoutez l'essence de vanille.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une croûte non collante. Saupoudrer de farine et couvrir le bol avec un torchon. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Après avoir doublé le volume, placez-le sur la table de travail et divisez-le en deux. Saupoudrer de farine et abaisser un morceau de pâte en une forme ronde. Prenez la feuille sur un rouleau à pâtisserie et placez-la dans une plaque ronde graissée d'huile et recouverte de papier sulfurisé. Les murs sont également graissés avec de l'huile et de la farine.

Il est conseillé d'utiliser une forme amovible (anneau) pour faciliter le retrait des pâques du plateau. Une forme de 25 cm a été utilisée pour cette recette.

Comment faire une garniture aux graines de pavot

Préparez maintenant la garniture aux graines de pavot. Mettez le massepain sur la râpe et mettez la moitié de la quantité (50 g) à ébullition dans une bouilloire avec du lait, des graines de pavot, du sucre et du beurre. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Prenez la casserole du feu et une fois refroidie, ajoutez le reste de pâte d'amande râpée, l'œuf et le miel. Homogénéiser et réserver.

Comment faire une garniture au fromage

Mettez le fromage cottage dans un grand bol. Ajouter la ricotta et mélanger. Si vous n'avez pas de ricotta, vous pouvez également la remplacer par du fromage cottage.

Ajouter séparément les œufs entiers et le jaune, la farine, le sucre nature et le sucre vanillé et l'essence de vanille. Homogénéiser et enfin ajouter le beurre préalablement fondu.

Mettez 3 cuillères à soupe de garniture au fromage dans la garniture aux graines de pavot et mélangez.

Vous êtes maintenant prêt à assembler le Pâques. Placez la garniture aux graines de pavot sur le dessus du plateau. Niveler et ajouter la garniture au fromage.

À partir de l'autre moitié de la pâte restante, tricotez une couronne (ficelle) et placez-la sur le fromage, tout autour. Au milieu, vous pouvez mettre une croix de pâte ou un pop-corn. Les saupoudrages mettent des graines de pavot autour.

Couvrir la plaque de papier d'aluminium et placer dans le four préchauffé à 160 degrés Celsius. Laissez cuire les Pâques pendant 45 minutes, puis augmentez le feu à 180 degrés Celsius et retirez le papier d'aluminium. Laissez-le au four pendant encore 45 minutes.

Battez le jaune avec une fourchette dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe de lait. Graissez Pâques partout avec cette composition, à l'aide d'un pinceau. Remettez-le au four et laissez dorer encore une minute.

Même si le fromage a l'air encore mou, une fois refroidi, il durcira. Ne le déforme pas tant qu'il est chaud ! Laissez refroidir quelques heures.

Cette Pâques au fromage et aux graines de pavot est bien plus savoureuse le lendemain, après avoir été un peu froide.


Dans un bol mélanger la farine avec le sucre, le sel, le zeste de citron, faire un trou au milieu, ajouter les œufs battus, les jaunes d'œufs, le beurre à température ambiante, la levure dissoute dans un peu de lait et commencer à pétrir en ajoutant progressivement le lait tiède jusqu'à un -pâte collante.

Dans une casserole ajoutez le lait, le sucre, la cannelle et quand ça commence à bouillir ajoutez les graines de pavot et laissez refroidir en remuant de temps en temps. Une fois refroidi, ajoutez la confiture et mélangez bien. Garniture au fromage: dans un bol ajouter tous les ingrédients et bien mélanger, mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que nous l'utilisions.

Mélanger la farine avec le sucre puis ajouter le beurre et mélanger. Abaisser la pâte en un rouleau et couper en morceaux égaux. Étalez chaque morceau, ajoutez 1 cuillère à soupe de garniture au fromage, 1 cuillère à soupe de graines de pavot sur le dessus, placez les bords sur la garniture.

Placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et graissez-les avec de l'œuf battu, recouvrez d'une cuillère à café de confiture, saupoudrez de chapelure et mettez au four préchauffé pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.


Gâteau au fromage cottage et aux graines de pavot ou de chia (sans gluten)

Délicieux, juteux et rafraîchissant - celui-ci gâteau sain avec du fromage cottage il peut être préparé avec des graines de pavot ou des graines de chia - selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. Découvrez à quel point il est amusant d'utiliser du fromage cottage dans des recettes de desserts.

Grâce au fromage cottage et au yaourt grec, ce gâteau est riche en protéines. En utilisant des graines de pavot ou des graines de chia, le gâteau sera enrichi d'une bonne dose de fer, de calcium et de magnésium, et grâce aux graines de chia et aux acides gras oméga 3. Le gâteau est excellent et en raison de la teneur élevée en fibres, protéines et graisses saines provenant des graines de chia. Ce gâteau au fromage cottage ne contient pas de farine, il suffit d'utiliser un peu de farine d'avoine ou de noix de coco de la pulpe de noix de coco pour obtenir la consistance désirée. Le gâteau est sucré avec du miel, mais si vous souhaitez consommer une petite quantité de glucides et de sucres, vous pouvez le remplacer par de la stévia ou du xylitol.

Ce gâteau sain au fromage cottage est extrêmement préparé simple et rapide, mélangez simplement tous les ingrédients et faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré.

Apprécie ça gâteau diététique avec du fromage cottage, des graines de pavot ou des graines de chia avec un glaçage aux fruits par exemple. C'est absolument délicieux !


Pâques au fromage à la crème et au yaourt - recette 1

Temps de cuisson total : 1 heure et 20 minutes
Taille du plateau : 22-24 cm.
Nombre de portions : 16

Ingrédients

  • 450 g de fromage à la crème
  • 500 g de fromage cottage crémeux et écrémé
  • 500 g de yaourt crémeux (sans lactosérum) écrémé
  • 4 œufs
  • 120 g de beurre fondu
  • 1 ½ tasse de sucre
  • 60 g d'amidon
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • fraises pour la décoration (facultatif)

Méthode de préparation

Allumez le four à 160 degrés Celsius et laissez-le préchauffer.

Prenez un grand bol et mélangez les deux types de fromage avec le sucre.

Ajoutez ensuite le yaourt, le beurre fondu, le jus de citron, l'essence de vanille, la fécule et la farine.

Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Incorporez ensuite les œufs en mélangeant à basse vitesse.

Lorsque la composition est homogène, versez-la dans la poêle graissée de beurre ou d'huile et tapissée de farine.

Idéalement, vous devriez utiliser un cercle de cuisson ou une forme amovible pour faciliter le retrait de la pâque à la fin.

Mettez-le au four et laissez-le pendant une heure et 20 minutes, ou jusqu'à ce que le milieu soit presque cuit.

Après l'avoir sorti du four, attendez qu'il refroidisse 10 minutes, puis passez délicatement la lame du couteau le long des parois,

Laissez le pasca refroidir complètement, puis vous pouvez le démouler.

Décorez-le avec des tranches de fraises fraîches, si vous le souhaitez, ou simplement avec du sucre en poudre passé au tamis.

Conservez les œufs de Pâques au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais jusqu'au moment de servir.

Information nutritionnelle

Une tranche de ce yaourt léger de Pâques contient :

  • 246 calories
  • 19 g de glucides (dont 16 g de sucres)
  • 9 g de protéines
  • 15 g de matières grasses (dont 9 g de graisses saturées)
  • 91 mg de cholestérol
  • 231 mg de sodium

Pâques grecque au yaourt - recette 2

Temps de cuisson total : 1 heure
Taille du plateau : 22-25 cm.
Nombre de portions : 16-18

Ingrédients de la croûte :

  • 1 ½ tasse de biscuits Graham moulus ou écrasés
  • 5 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Ingrédients pour la garniture :

  • 450 g de fromage à la crème
  • 500 g de yaourt grec nature (2%)
  • 3 gros ou 4 petits œufs
  • 140 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille

Méthode de préparation

Préchauffer le four à 176 degrés Celsius.

Casser les biscuits en morceaux et les broyer avec un robot S-blade.

Mélangez-les dans un bol avec le sucre et le beurre fondu. Vous devez obtenir une composition sablonneuse et humide.

Ce sera la croûte. Mettez-le dans la casserole et pressez-le avec le dos d'un verre ou d'une cuillère.

Mettez la plaque au four et faites cuire la croûte pendant 8 minutes, puis laissez-la refroidir et enveloppez les parois à l'extérieur avec du papier aluminium.

Réduire la température du four à 162 degrés Celsius.

En attendant, occupez-vous de la garniture. Dans un grand bol, mettre le fromage à la crème et battre au batteur pendant 2 minutes, jusqu'à consistance crémeuse.

Incorporer progressivement le sucre, le yaourt, le jus de citron et l'essence de vanille. Mélanger avec le mixeur.

Ajouter un œuf à la fois et mélanger à basse vitesse. Éteignez le mélangeur immédiatement après que le dernier œuf a été incorporé.

Vous devez avoir une composition fine et crémeuse.

Versez-le dans le moule sur la croûte.

Placez le plateau dans un autre plateau dans lequel vous mettez un peu d'eau bouillante.

Mettez les plaques au four et faites cuire la pasca à 162 degrés Celsius pendant 45-55 minutes. Ou jusqu'à ce que le centre soit presque mûr. Il devrait être comme une gelée au milieu, mais stable.

Éteignez le feu, ouvrez un peu la porte du four et laissez refroidir la pâques pendant une heure avant de la mettre au réfrigérateur pendant 8 heures.

Cette Pâques grecque au yaourt peut être servie avec de la confiture ou du sirop de baies.


Pâques avec du fromage à la crème et des graines de pavot

Que les Saintes Fêtes de Pâques vous apportent beaucoup de paix et de lumière dans vos âmes !

Il y a quelques jours j'en ai fait un délicieux tarte au cream cheese et graines de pavot, que je répéterai sûrement pour Pâques, parmi d'autres recettes traditionnelles que je ferai ensuite (voir aussi la recette du ragoût d'agneau, celle du steak d'agneau).

C'est très similaire à la recette pain, seulement il a une couche supplémentaire de graines de pavot. J'adore les graines de pavot, et en cette Pâques, elles se combinent extraordinairement bien avec la couche de fromage à la crème.

Pâques avec du fromage à la crème et des graines de pavot il se fait très rapidement et se conserve parfaitement pendant 2-3 jours (peut-être même plus mais chez nous c'était fini en 3 jours).

Pâques au cream cheese et graines de pavot (forme 26 cm) & # 8211 Ingrédients

1. Blé

  • 175g de farine
  • 75 g de beurre mou
  • 60g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50g de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé

2. Farce Mac

  • 200 g mac
  • 75g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure râpée
  • 3 œufs moyens
  • 25g de beurre fondu
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé / essence de rhum

3. Garniture au fromage

  • 500 g de ricotta / fromage blanc
  • 75 g vieux
  • 20g de beurre fondu
  • 50g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • zeste de citron / orange (facultatif)

Préparation & # 8211 Comptoir de Pâques

  • Mélanger le sucre avec le beurre mou (à température ambiante) et le sucre vanillé, jusqu'à obtention d'une crème homogène. Ajoutez les œufs un à un et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement incorporés (si après avoir ajouté les œufs, la crème au beurre prend un aspect coupé, n'ayez pas peur, elle récupérera complètement quand on ajoutera la farine).
  • Mélangez la farine avec la levure, tamisez-la et ajoutez-la à la crème au beurre, avec le lait, en les alternant. On obtiendra une pâte assez dense mais homogène.

Préparation & # 8211 Farce de pavot pour Pâques

  • Mélangez les graines de pavot avec le sucre et broyez-les au robot, environ 2 minutes si vous voulez sentir la consistance des graines de pavot ou 4 minutes, si vous la voulez très fine. Ajoutez ensuite les œufs, le beurre fondu à froid, le sucre, le sucre vanillé ou un peu d'essence de rhum et de la farine mélangée à de la levure chimique.
  • Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.

Préparation & # 8211 Garniture à la crème de fromage

  • Mélanger la ricotta / cottage cheese bien égouttée avec du beurre fondu froid, des œufs légèrement battus à la fourchette, du sucre, du sucre vanillé et de la farine mélangée à de la levure chimique puis tamisée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du zeste de citron, des oranges, des raisins secs ou des fèves de chocolat.

Pâques avec fromage et macaroni & # 8211 Assemblage

  • Papier peint une forme ronde de 26 cm avec une feuille de papier cuisson passée dans un jet d'eau froide puis très bien essorée.
  • Ajouter la pâte sur le dessus et l'égaliser. Ajoutez dessus la garniture aux graines de pavot, nivelez-la soigneusement et sur les graines de pavot, ajoutez la garniture au fromage.

  • Mettez les Pâques au four préchauffé à 180°C, sur la deuxième étape de bas en haut, fonction traditionnelle (chaleur de sole et de voûte) et enfournez pendant 30-35 minutes.

Temps de cuisson c'est très important en cette Pâques car si vous le laissez trop longtemps, il ressortira bien sec. Au bout de 30 minutes, enfoncez un cure-dent dans le fromage de Pâques. S'il ressort légèrement humide à cause de la garniture au fromage, sortez la tarte du four (le fromage durcit après refroidissement). Si le cure-dent sort de Pâques avec des traces de coquelicot ou de plan de travail, maintenez-le encore 3-4 minutes et répétez le test du cure-dent.


Tarte rustique aux graines de pavot et fromage

Pour la pâte : je l'ai faite à la machine à pain, et les ingrédients ont été mis dans la cuve de la machine dans l'ordre écrit ci-dessus pour les ingrédients. Le résultat sera une pâte semblable à un gâteau. Divisez la pâte en deux, étalez une feuille de pâte directement sur le papier cuisson, donnez-lui une forme ronde de la taille de la plaque dans laquelle sera cuite la tarte. Laisser étaler la pâte 10 minutes dans un endroit chaud.
Pour la garniture aux graines de pavot : broyer les graines de pavot dans le moulin à café. J'utilise un vieux moulin à café qui n'a d'autre utilité que de faire du sucre en poudre. Mettre le lait, le sucre et les graines de pavot hachées dans une casserole à double fond. Laisser mijoter environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que la composition épaississe. Attention à ne pas coller au fond du bol, et si la composition est trop épaisse, rajouter du lait. A part, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Incorporer la mousse de blanc d'œuf aux graines de pavot bouillies et refroidies. Verser la composition sur le plan de travail dans le bac.

Pour le cream cheese : mettre tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire et laisser le robot faire son travail jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que le fromage soit bien écrasé. Le résultat est un fromage à la crème fin. On met la composition de fromage sur la composition de pavot.

L'autre moitié de la pâte, on l'étale avec le rouleau à pâtisserie comme la première et on la met sur le cream cheese. On fait en sorte que la feuille soit un peu plus grande pour pouvoir mettre les bords un peu à l'intérieur. Graisser la tarte sur le dessus avec du jaune d'œuf mélangé avec du lait et saupoudrer un peu de sucre brut sur le dessus. Mettez la tarte au four chauffé à 150-160 degrés pendant 50-60 minutes. Laisser refroidir, portionner et servir. Qu'il vous soit utile !


Salé avec du fromage

Nous faisons salé avec du fromage pour les vacances? Nous faisons!

Et pour, avant et après, oui ? :)))

Nous avons donc besoin d'une bonne recette, avec un goût incomparable donné par le fromage et le beurre, après quoi une bière bien fraîche se marie bien !


  • Ingrédients salés
  • 200 g de beurre / 180 g de saindoux (j'ai mis du beurre)
  • 200 g de fromage (vous pouvez aussi mettre du fromage à soufflet ou du télémea séché)
  • 250 g de crème fermentée, à 20% de matière grasse (j'ai écrit grammes et non ml car je l'ai pesé dans un bol, j'ai pesé le bol puis j'ai mis la crème)
  • 500 g de farine (+/- 50 g)
  • 10 g de levure sèche
  • sel - je mets deux cuillères à café mais ne mets pas de sel dès le début, cela dépend du degré de salé du fromage
  • pour saupoudrer dessus - parmesan, fromage, pavot, sésame, cumin - chacun avec ce qu'il aime je mets du parmesan
  • En plus - un œuf pour graisser les salades.

Préparation Salades de fromage

Dans un bol, j'ai mis du beurre en dés, du fromage râpé, de la levure, une cuillère à café de sel et de crème sure. J'ai mélangé un peu puis j'ai mis la farine et j'ai commencé à pétrir à la main.

Au début vous aurez l'impression que la pâte ne se liera pas mais continuera. Au départ elle sera sableuse, puis, petit à petit, le beurre va chauffer de la chaleur de la main et légèrement, légèrement la pâte va se lier et sera homogène.

Le pouvoir d'absorption des types de farine est différent, donc les 500 g ne sont pas une quantité fixe pour la recette. L'idée est d'avoir une pâte assez solide mais qui accepte d'être étalée au rouleau à pâtisserie, pas collante.

Donc, si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine ou une cuillère à soupe de crème sure. Les ménagères qui font des feuilles pour les gâteaux savent exactement ce que je veux dire.

J'ai utilisé les quantités exactement comme je les ai écrites, toutes pesées, mais cela dépend de la farine utilisée.

Goûtez la pâte pour voir si vous devez ajouter une deuxième cuillère à café de sel. Mon fromage était très, très légèrement salé, alors je l'ai mis. Si vous choisissez d'utiliser du fromage à soufflet, il est salé, alors faites attention à la quantité de sel.

Si vous aimez le cumin, vous pouvez maintenant l'ajouter à la pâte, si vous le souhaitez. Divisez la pâte en 2 morceaux égaux et façonnez-les en boule. Laissez-les dans un bol, recouvert d'une serviette propre, pendant 30 minutes.

Salé avec du fromage

Fariner le plan de travail et étaler la première feuille de pâte en lui donnant une forme rectangulaire de 3 à 5 mm d'épaisseur.

Battez bien l'oeuf et graissez toute la surface de la feuille, saupoudrez de Parmesan, fromage, graines de pavot, graines de sésame, cumin & #8211 ce que vous voulez.

Répartissez la feuille en bâtonnets de 1,5 cm de large et 10-15 cm de long.

Transférez les saltines non mûres sur une plaque dans laquelle vous mettez du papier sulfurisé, en laissant de la place entre elles.

Préchauffer le four à 160 degrés, programme avec ventilation.

Si vous n'avez pas de four électrique, mettez-le à 180 degrés ou à feu moyen à élevé.

Mettez la plaque au four, sur la marche du milieu et faites cuire pendant 15-20 minutes. Je les ai laissés 18 minutes, si vous les voulez plus croustillants, faites-les bien dorer. Plus ils sont rouges, plus ils sont croustillants.

J'ai cuit dans 3 plateaux, je n'ai pas compté exactement combien de morceaux sont sortis.

Servez-les avec un verre de bière. Comment conserver, je ne sais pas :)), que ceux-ci ne peuvent pas être conservés pour manger :))

Je n'ai suivi aucune recette sur le net exactement, j'ai combiné et mis comme je pensais, mais je me suis inspirée des recettes de Laura Laurentiu.
Merci Laura ! & lt3


Ingrédients pour la recette de macaroni au fromage

  • 450 g de pâtes
  • 25g de beurre
  • 500 ml de lait
  • 150g de fromage
  • 100g de fromage fumé
  • 100 g de lard

Comment prépare-t-on la recette des macaronis au fromage et au bacon ?

Les macaronis sont bouillis selon les instructions sur l'emballage (généralement 8-10 minutes et avec un peu de sel dans l'eau).

Couper le bacon en petits morceaux et mettre au four pendant 13 minutes. La moitié du temps, il revient mieux brunir.

La crème au fromage est préparée:

Faire fondre le beurre dans une casserole d'au moins 2-3 l et ajouter la farine. Mélanger au fouet et ajouter le lait petit à petit en remuant constamment. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la composition épaississe un peu puis ajoutez les fromages. Une composition très élastique se formera sur laquelle les macaronis égouttés seront ajoutés et mélangés. Ajouter le bacon pendant que tout est dans la casserole et mélanger.

Il peut être servi simplement ou avec diverses garnitures telles que : oignons verts, bacon, tomates.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,50.

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Macaroni au fromage et bacon ou pavot et fromage