Recettes traditionnelles

Que se passe-t-il à Charleston : mars 2016

Que se passe-t-il à Charleston : mars 2016

Ce qui se passe

Charleston Wine + Food Festival : L'un des plus grands événements à l'ordre du jour de mars pour les gourmands est le Charleston Wine + Food Festival. Voici quelques recommandations sur certains événements auxquels assister :

La chèvre rôtie: tout ce qui Alliance des voies alimentaires du Sud fait partie de, est un événement qui mérite d'être assisté. La chèvre rôtie le jeudi 3 mars à partir de 19h00 à High Wire Distilling Co. mettra en vedette une main pleine de chefs de Charleston, de la Nouvelle-Orléans, d'Atlanta, de Nashville, de New York et plus encore, tous servant des viandes de chèvre et d'autres qui ont été rôties sur un flamme nue.

SloCuts 3: Mark Andrew Gravel ramène l'annuel SloCuts au mini-bar d'Elliotborough le jeudi 4 mars avec le chef Jon Roberts de Driftwood, une cuisine itinérante au feu de bois. Les deux prépareront un festin de Barbacoa de Borrego avec de l'agneau Border Springs rôti et plus encore.

Pecha Kutcha : Le Parlement créatif est de retour avec un thème culinaire Pecha Kucha le vendredi 4 mars à partir de 18h30. Les conférenciers comprennent le chef Alluette Jones, Justin Buchanan de Red Harbour Rum, Margaret Seeley Furniss, propriétaire de Caviar & Bananas, Quentin Middleton de Middleton Made Knives, Scott Shor d'Edmund's Oast, Thomas Bowen de Cycles Compost Charleston et Will Altman de Righteous Ranch.

Ladies Night à la preuve: Ne vous laissez pas tromper par le nom, la preuve sera remplie d'hommes le vendredi 4 mars alors que trois des meilleurs barmans du pays prendront le contrôle du bar pour Dames Nuit. Meaghan Dorman de Dear Irving and the Bennett à New York, Caroline Smith-Adams de Voodoo à Charleston et Charlotte Voisey, ambassadrice mondiale de la marque William Grant and Sons, prépareront des boissons de style «tiki» à partir de 19h00. .

Kimball House prend le relais à Edmund's Oast: Une autre centrale de barmans - le personnel de Kimball House à Atlanta vient à Edmund's Oast le samedi 5 mars à partir de 17h30 pour reprendre la Bower. Ils proposeront une carte de cocktails spéciale, un bar à huîtres et une carte de plats du chef Jeffrey Wall à Kimball House lors de cette reprise.

Bière pour le petit déjeuner: Qui n'aime pas prendre le petit déjeuner pour le dîner ? Et puis pour ajouter de la bière à mélanger, tu nous as vendu. Le chef Robert Stehling accueillera le chef Patti Jackson du Delaware et Hudson à Brooklyn, NY pour préparer ce Dîner spécial à Chick's Fry House le samedi 5 mars.

Rôti de viande lente Pitmaster: Home Team BBQ montrera son nouvel emplacement au centre-ville avec un Rôti Pitmaster le samedi 5 mars à partir de 18h00 au profit de Slow Meat, une initiative nationale de Slow Food. Certains des meilleurs pitmasters du Sud, notamment Aaron Siegel, Taylor Garrigan et Madison Ruckel de Home Team BBQ, Jonathan et Justin Fox du Fox Bros. Bar-BQ à Atlanta, Carey Bringle du restaurant Peg Leg Porker à Nashville et Anthony Dibernardo de Swig & Swine rejoindra le chef Michael Gallina, ancien chef de cuisine du Blue Hill at Stone Barns pour une soirée de viande épique.

Pop-Up Gringos Frits chez Butcher & Bee: Nous aimons toujours un menu mash up différent et John Lewis de Lewis Barbecue et Damon Wise du Wise Buck Restaurant Group ne manqueront pas de l'apporter le vendredi 11 mars chez Butcher & Bee pour le Pop Up Gringos Frits. Les deux offriront un menu d'inspiration mexicaine avec des tortas, des tacos, des enchiladas et plus à partir de 20h00.

Escargot Prix: Slow Food Charleston lance un Escargot Prix reconnaître les leaders de la communauté qui soutiennent le mouvement Slow Food. L'événement aura lieu le lundi 21 mars à l'American Theatre et honorera une variété de catégories. Le chef Mike Lata, fondateur du chapitre local de Slow Food, recevra le Legend Award et servira de maître de cérémonie pour la soirée.

Chef Ludo Lefebvre au Creuset: Le Creuset accueille l'un des meilleurs chefs du pays lorsque le Chef Ludo Lefebvre vient à Charleston pour une démonstration de cuisine spéciale et dégustation le mercredi 30 mars. L'événement comprend une copie de son livre de cuisine ainsi qu'une dégustation de plusieurs plats avec une démonstration d'omelette individuelle et un accord mets et vins.

Ouvert

60, rue Bull: Nous avons détesté voir Bull Street Gourmet fermer son emplacement dans le quartier et nous étions ravis d'entendre que quelqu'un d'autre rajeunirait l'endroit et le remettrait en service. 60, rue Bull est ouvert pour le petit-déjeuner et le déjeuner et propose des sandwichs, des salades, des soupes et plus encore.

Le bar à huîtres Darling : Seul le temps dira si Le bar à huîtres Darling saura se distinguer de L'ordinaire et Boutique d'huîtres de Léon qui sont tous deux situés juste en bas de la rue et proposent des éléments de menu assez similaires. L'Ordinaire et Leon sont des stars éprouvées, il est donc risqué d'essayer de rivaliser avec ce qui a déjà du succès. Il y a de nouvelles choses à essayer comme les spaghettis aux huîtres et la tourte au homard, ainsi que les offres de poulet frit, de bar cru et de ceviche.

Huey's Southern Eats: C'est courageux de donner à un restaurant le nom d'un animal, et en l'occurrence d'une oie, mais Wild Dunes Resort a voulu rendre hommage à l'oiseau vivant dans l'ancien Texaco de l'île. Huey's Southern Eats est situé dans le clubhouse Links Course du complexe et propose des plats de base du sud pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Tiges et peaux: Lorsque deux des meilleurs acheteurs de vin locaux ont quitté leurs concerts actuels pour ouvrir un lieu, les gens ont remarqué. Matt Tunstall, anciennement chez Husk, et Justin Croxall, propriétaire de Bull Street Gourmet ont ouvert Tiges et peaux à North Charleston. L'espace pittoresque sert et vend des vins naturels, des cocktails classiques et de la bière du monde entier. Ils ont également une sélection de charcuteries et de fromages, des snacks et des sandwichs.

La montre à l'hôtel Restauration : Bénéficiant de vues incroyables sur les toits du centre-ville, La montre à l'hôtel Restauration propose le déjeuner et le dîner par le chef Chad Anderson qui se targue d'utiliser des ingrédients frais et locaux dans la mesure du possible.

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